上班一族朝朝搭地鐵都迫到爆炸，是名副其實的「迫沙甸魚」。

也許我們會很懂得安慰自己：我們只是迫沙甸魚，又不是真正的沙甸魚。最多返工開 OT、被老細鬧，起碼不用被別人吃掉。但大家又有沒有想過，沙甸魚從來都沒有被人吃掉的呢？因為世界上根本沒有一種魚叫「沙甸魚」！

沙甸魚其實只是一個統稱，泛指多種可被做成罐頭的小型海魚。根據國際食品標準，有 21 種小型海魚可被稱為沙甸魚，包括鯡魚、大西洋鯡魚、擬沙丁魚、黍鯡等。它們分布在不同的海域，因此不同國家生產的沙甸魚罐頭都由不同的魚類做成，例如亞洲國家遠採用東擬沙甸魚，北歐及中歐國家會用黍鯡等。

不同國家生產的沙甸魚可能味道有所不同，但從營養角度大致上都有一個共通點，就是可以補鈣。因為沙甸魚通常是整條連骨配以醬汁用罐頭包裝，魚骨經已浸淋可以咀嚼食用，用它來補鈣一流。

下次當我們朝早搭地鐵迫沙甸魚時，也許可以想一想：既然迫沙甸魚是無可避免，那麼不如趁機想一想午飯如何選擇有營養的配搭吧！

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