用錯方法減肥不單止會有反效果，更會影響健康，所以 Cosmo 找來營養師 Kathy（吳耀芬），話你知減肥時的健康飲食法則！

法則一：別完全戒掉油分

如果你於飲食中完全戒掉油分，有機會影響油脂分泌、導致皮膚乾燥，甚致會有便秘、荷爾蒙失調的情況出現，更會阻礙身體吸收油溶性維他命A 、D 、E。

法則二：注意橄欖油的用量

有人想戒油，但有人就會進食過多橄欖油。因為不少人減肥時都會吃沙律，但由於沙律醬、芝麻醬熱量高，於是大家都會以橄欖油或橄欖油醋代替，以為健康就可以大量添加。

其實進食過量橄欖油或橄欖油醋，一樣會致肥，因為橄欖油的熱量與花生油，甚至豬油無異。尤其街外的橄欖油炒意粉，為求做到美味無比，每條意粉都沾上不少橄欖油，因此絕不能忽視當中的熱量！

法則三：注意飲品中的糖、奶含量

夏天最想飲凍飲，不過飲品的熱量來自奶和糖，所以要注意飲品中的糖、奶含量。

世衛建議日常的糖攝取量一日最好少於 5 茶匙，就算低糖飲品，每 100 毫升都含有 5 克糖，以一包 250 毫升的紙包飲品為例，就有 12.5 克糖，即兩茶匙半，等於一日所需的一半含量。

營養師吳耀芬建議大家飲檸茶、檸水時走甜，並選擇無糖飲品，如烏龍茶及綠茶等。

至於奶含量同樣要注意，以白咖啡為例，很多時其熱量是普通咖啡的兩倍。就算是無糖的珍珠奶茶，一杯的熱量也可高達約 250 卡路里。

法則四：切勿完全戒掉澱粉質

由於澱粉質可以為身體提供能量，而且有飽肚感，所以需要適量地進食。如果你完全戒掉澱粉質的話，就有機會多吃了肉類或零食。假如抵不住餓吃掉三包梳打餅的話，就等於吃了一碗飯。若進食過多肉類，就會增加肝、腎的負擔。

因此，吃飯並非減肥大忌，詳情可參考：糾正觀念！吃飯健康瘦身法。

法則五：進食新鮮生果而非喝果汁

夏天特別想喝果汁，但喝果汁比進食新鮮生果的熱量高，因為一杯橙汁須以3個橙榨出來。而新鮮生果中，熱量最高的是榴槤及牛油果，減肥人士少吃為妙。至於香蕉，其熱量只是比蘋果多 20 – 30 卡路里，但有飽肚感，可於減肥期間適量地進食。

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