
全球足球盛事世界盃進入白熱化階段,惟連場大戰幾乎都在香港凌晨時分舉行,不少人都會在睇波時喝啤酒、吃薯片等零食,分分鐘墮入嚴重健康陷阱。有營養師向《東呼》表示,部分零食其實有更健康的「替代品」;中醫師則提醒市民,熬夜擾亂陰陽平衡,亦很傷陰血,可能需要數晚好的睡眠才能完全康復。
家營營養中心營養師陳筠霖指出,很多人以為晚上進食特別容易致肥,事實是晚上進食大量食物,又很接近睡眠時間時,食物還未完全進入胃部,當市民飽肚睡覺時,容易有胃酸倒流的問題。另外,零食一般屬於高脂肪或高糖分的食物,需要一定時間消化,亦容易造成消化不良的問題。
陳筠霖又指出,由於啤酒基本上只提供熱量,沒有任何營養價值,故有「空熱量」飲品之稱。1 毫升酒精大概有7卡路里,而1毫升油分的熱量是 9 卡路里,換句話說,喝啤酒等於「喝油」。更有甚者,喝酒時身體想盡快將酒精代謝,其實會拖慢消化脂肪,如果同時喝啤酒和吃零食,食物會較容易變成脂肪。
第二種不健康的零食是薯片,它同樣是高脂肪和高鹽分,進食高鹽分的食物,翌日看起來會水腫;高脂肪食物則容易令體重上升。第三是汽水或能量飲品,因為有時看球賽想提神,希望攝取咖啡因,但晚上飲用含咖啡因飲品,身體會誤以為需要繼續工作,從而令褪黑激素分泌得更少,無形中影響睡眠質素。
陳筠霖又指,以一罐 330 毫升的啤酒計算,熱量大概有 200 至 300 卡路里,加上一包薯片約有 500 至 600 卡路里,便有接近 1,000 卡路里,相當於年人整天所需攝取量接近八成。她建議可選購無酒精、無糖分的「啤酒」,最主要是改用代糖,喝下去有氣泡及模仿啤酒的味道,但不會攝取到額外的熱量。無咖啡因的汽水或無糖汽水亦是不錯的選擇。
薯片方面,可選擇標明為非油炸甚至蔬菜片,相對脂肪和鹽分均較傳統薯片少,惟購買蔬菜片時須注意,市面上部分蔬菜片其實會加上額外油份令口感更香脆,其熱量與一般薯片其實差不多。至於不少人認為健康的果仁,其實含很多脂肪,而 10 粒花生等於一茶匙油,核桃及夏威夷果仁雖然有益,但熱量其實亦相當高,進食時須留意分量。
熬夜過後,不少人都會出現口乾、牙肉腫痛等「熱氣」症狀。註冊中醫師庾亭嘉解釋,中醫理解熱氣分為陰虛、虛火和實熱,熬夜擾亂了身體的陰陽平衡,不僅導致熱氣的症狀,還會影響肝膽及脾胃功能,有些人熬夜後可能覺得腸胃變差,有虛弱及疲倦的感覺,但亦些人會出現口乾、眼乾、牙肉腫痛、大便乾硬以至小便發黃等狀況。體質偏虛弱者則會出現頭暈、易倦、記憶力差等氣血虛弱情況。亦有人會變得脾胃虛弱,翌日胃口欠佳,大便稀爛、胃脹、胃酸倒流等。
年輕人熬夜後身體很快恢復,但本身陰虛情況嚴重的話,熬夜其實很傷陰血,可能需要數晚好的睡眠才能完全康復。庾亭嘉推介「菊花麥冬水」,菊花有效清肝火,麥冬滋陰生津。另外「竹蔗茅根水」屬性更平和,適合初起熱氣的患者。第三款是「綠豆百合薏米湯」,針對濕熱人士適用。但她提醒,上述三款茶飲及糖水均偏寒涼,如患者本身已經手腳冰冷、容易肚痛、大便較黏的話,應避免及減少服用。
庾亭嘉續指,廿四味主要清實熱,即有口苦、舌苔黃膩、暗瘡、面油以至脾氣暴躁等症狀;龜苓膏有清虛火、滋陰、降火作用,較適合出現眼乾、口乾、舌紅少苔、盜汗等虛火症狀人士。如果進食適合的食療或者茶飲,患者會覺得很舒服,但反之有些人吃完會肚瀉,代表其體質不適合進食寒涼食物,故服用前須辨別自己的體質。
Source: 原文網址





















