一般包餃子都要到粉麵舖買餃子皮，甚至需要自己搓出餃子皮，而米紙就可以節省了不少時間，而且成品的口感更有嚼勁。氣炸後的餃子，外層少少脆身，內裏則軟糯中帶嚼勁，配上香口的肉餡，十分惹味！
米紙低熱量低脂肪
米紙是一種由米粉製成的薄片，常用於製作越南春卷和其他亞洲料理。米紙主要由米粉製成，提供碳水化合物，為身體提供能量。而米紙的脂肪含量非常低，是一種低熱量的食材，再加上米紙不含麩質，適合需要無麩質飲食的人士，如乳糜瀉患者。米紙通常用來包裹各種食材，如生菜、蝦等，再配上魚露。
餃子餡料煮法營養都不同
餃子餡的款式多種多樣，而常見的餃子款式包括豬肉白菜、牛肉洋葱、雞肉香菇餡、蝦仁韮菜以及素餡等。餃子的營養價值取決於餡料的種類和烹飪方法，使用瘦肉或去除多餘脂肪，就可減少油脂攝入，而雞肉餃及簡單調味的素餃都會是較低脂餡料，而湯餃及蒸餃就會是較低脂的煮法。
氣炸米紙餃子
材料：
- 米紙 5 張
- 瘦豬肉碎 80 克
- 葱 1 棵
- 黑芝麻 適量
調味料：
- 甜豉油 1 湯匙
- 米酒 2 茶匙
- 黑胡椒 適量
做法：
- 葱綠部分切碎成葱花備用
- 瘦豬肉碎加入所有調味料及葱花拌勻，醃 10 分鐘
- 米紙兩面刷上水，放 20 克豬肉碎在米紙下半部分
- 由下而上卷起成條狀，左右部分留有少許空位
- 再由左卷向右成圓餅狀，兩面都撒上黑芝麻
- 氣炸鍋 180 度焗 15 分鐘至熟透及表面金黃，完成
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