蝦籽麵一般都是雲吞湯麵，或蝦籽拌麵等。而除了蝦籽麵外，更出現鮑魚麵、墨魚麵、菠菜麵，甚至今次的墨汁麵。今次就推介一款辣醬拌麵的做法，吃得更有新意。
墨汁塗色更具營養
墨魚汁除了顏色以外，更具有營養價值。墨魚汁含有抗氧化物質，如多酚和類黃酮。當然，墨汁主要都是為食物增添色彩，不太具有味道。常見的煮法有墨汁意大利麵、墨汁燉飯等，配合不同的海鮮食用。由於墨汁染色力十分強，因此使用時應循序漸進，避免一次加入太多。
翠玉瓜香甜補纖維
翠玉瓜煮法十分多變，較軟身又具有蔬菜甜味，例如蒜蓉炒翠玉瓜、翠玉瓜炒蛋等，都是十分受歡迎的翠玉瓜菜式。翠玉瓜是一種低熱量、高纖維的蔬菜，雖然易咀嚼，但都含有適量的纖維量，適合老人家及小朋友等咬口能力較弱的人士。每 100 克翠玉瓜含 1 克纖維， 比同重量的番茄及冬瓜更多。
翠玉瓜辣醬拌墨汁麵
材料：
- 翠玉瓜 半條
- 墨汁麵 1 個
調味料：
- 辣醬 2 湯匙
- 杏仁 適量
- 紫菜碎 2 湯匙
做法：
- 墨汁麵按包裝煮熟，隔水備用
- 翠玉瓜切成條
- 燒熱鑊加少許油，加入翠玉瓜炒熟
- 在碟上放上墨汁麵、翠玉瓜，中間擺上辣醬、紫菜碎及用杏仁裝飾
- 食用時拌勻，完成
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