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中国海洋石油特約:蜂蜜屬風險食物 「狂蜜症」可致命 (東網) - 家營營養中心

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中国海洋石油特約:蜂蜜屬風險食物 「狂蜜症」可致命 (東網)

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蜂蜜唔係人人啱食,亂食後果可能很嚴重!一名 35 歲男子日前進食友人由尼泊爾寄到香港的蜂蜜約 30 分鐘後,出現頭暈及嘔吐病徵,初步證實為狂蜜病中毒。有醫生指出,「狂蜜症」在文獻上曾有人死亡,提醒來自喜馬拉雅山的蜂蜜,最好不要吃。有營養師則表示,成年每天大概吃 1 至 2 茶匙蜂蜜已足夠,否則容易攝取過多熱量。

市民進食蜂蜜一而再出事,《東呼即應》團隊到街頭訪問市民。陳小姐指知道吃蜂蜜會中毒;陳女士指,自己認識一個養蜂人,所以很少在街外買蜜糖;梁先生則認為,在外地買蜜糖回來進食要小心,尤其那種沒有經過食物管制可能會出問題;吳女士說,以前有食蜂蜜,但自從聽到有毒後就戒了,又指現在多了化學劑,以前較純一點。

香港急症科醫學院臨床毒理委員會主席謝萬里表示,這些喜馬拉雅山蜜糖不是普通蜜糖,它是有一定的毒素,最好不要吃,過去亦曾有 3 至 4 宗中毒個案。他解釋,該毒素是杜鵑花的毒素或叫做梫木毒素,因為地理位置高,其他花生長不了,那裏蜜蜂專採杜鵑花花蜜。

謝續說,中毒徵狀通常都來得很快,都是一個頗嚴重的中毒,這種「狂蜜症」在文獻上都有人死亡。他指,雖然蜂蜜有很多人進食,但本身亦是一個風險食品,有機會受其他東西污染,而除了杜鵑花外,亦有其他花都有機會有些毒性,不過一般毒量會較低一點。

營養師學會認可營養師吳瀟娜則表示,蜂蜜最主要的營養成分,包括了水和糖分,而當中有 80% 都是屬於果糖和葡萄糖,20% 是水分,可能大家都聽說過蜂蜜的營養價值很高,會類似酵素或是抗氧化物質類黃酮之類,但實際上蜂蜜所提供的這類型營養價值,相對分量是較少,不足以成為我們食物來源。

吳指,蜂蜜其實最主要是提供熱量,營養相對較為單一,而值得注意是,蜂蜜也被歸類為游離糖的一個來源,世界衞生組織建議游離糖的攝取,1 日大概不要超過總熱量的 10%,或 5% 以下就更加好,所以一般成年人,每日大概吃 1 至 2 茶匙的蜂蜜,就已經很足夠。

根據衞生防護中心數據顯示,截至今年 6 月 24 日,過去 5 年曾接獲 6 宗懷疑狂蜜病中毒個案。中心建議市民,應向可靠的來源或養蜂場購買蜂蜜,特別注意在印度、尼泊爾和土耳其黑海地區出產的蜂蜜,因為這些地區的蜂蜜,曾引致與梫木毒素相關的中毒個案。

Source: https://bit.ly/3L9CVIo