沙津除了是生的蔬菜以外，有沒有想過都可以是室溫甚至是微暖呢？今次介紹的是一道色彩繽紛且清爽的溫沙津，特色在於使用了己焯熟的蔬菜，加上奇異果作搭配。十分推薦給蔬菜量攝取不足，又不喜歡吃冰涼沙津的大家。

奇異果有助生成膠原蛋白

奇異果是富含維他命 C 的水果，一個中等大小的奇異果已經可以提供一天所需的維他命 C 分量。維他命 C 對於免疫系統的正常運作十分重要，此外，維他命 C 更可幫助製造膠原蛋白抗氧等作用，對於一眾愛美的女士來說是十分重要的維他命。由於維他命 C 遇熱後十分容易被破壞，因此不建議加熱奇異果等含豐富維他命 C 的蔬果食用。

玉米筍護眼

玉米筍是粟米的嫩芽部分，因為營養價值與粟米相似，同樣含有膳食纖維和維他命A。膳食纖維有助於促進消化和維持腸道健康，而維他命 A 則有助維持健康的視力和皮膚狀態。另外，在烹飪玉米筍時建議加入適量的油分，有助吸引脂溶性的維他命 A，如食譜中的沙津汁，都會有適量的油分。

奇異果雞肉沙津

材料：

調味料：

做法：

1. 玉米筍切段，西蘭花、紅椒及黃椒切塊
2. 所有蔬菜焯熟盛起備用
3. 奇異果去頭尾後連皮切粒
4. 雞胸肉蒸熟後放涼，用叉子剝成雞絲
5. 將所有食材加入沙津汁拌勻，完成