消委會日前聯同食物安全中心檢測 100 款非預先包裝蛋糕樣本，發現有近 10%，即 8 款蛋糕的糖及脂肪含量比例超標。樣本中有 41 款蛋糕屬高脂食物，消委會指出，所有牛油蛋糕的脂肪含量均屬高脂產品；26 款屬高糖食物，其中鬆餅的平均糖含量最高，每 100 克含 19.2 克。營養師提醒市民，日常食用甜品含有飽和脂肪和反式脂肪，經常食用會增加罹患心臟病、高血壓及糖尿病等風險。

「蛋糕內嘅脂肪好多時都會係飽和脂肪，甚至係反式脂肪。」「家營營養中心」認可營養師吳瀟娜指，反式脂肪並不利於心臟健康，有機會令身體內的壞膽固醇增加，令患上冠心病的風險上升。吳又指，以一般成人計算，每人每日可以攝取 30 至 60 克脂肪，一件蛋糕一般有 10 至 40 克脂肪不等，所以一件蛋糕已佔全日可攝取脂肪的一半。糖分方面，世界衞生組織建議每人每日不應攝取高於 50 克糖分，控制在 25 克內就更好。而高血脂、血糖、血壓或減肥人士，則要避免進食含有忌廉的蛋糕。