大家平時有沒有吃蒜頭的習慣?蒜頭的大蒜素有抗氧化和殺菌的功能，但其剌鼻氣味並非人人接受到，所以蒜頭多作調味之用。近年開始流行一種黑色的蒜頭，由蒜頭發酵而成，發酵過程中蒜頭嗆辣的氣味被熱力分解，味道帶有甜味，更易入口，逐漸多人進食。

開始踏入夏季，總會想吃些冰涼的食品，你可能會想起雪糕、冰條，但脂肪和糖分含量高，只能間中品嘗，那還有什麼選擇呢? 我會提議乳酪。乳酪經冷藏 ( freeze ) 後，口感與雪糕很相似呢! 乳酪含有大量對腸道有益的乳酸菌，同時亦有豐富的鈣質和蛋白質等，選用一些低脂代糖製或原味的乳酪的話，便可以做出低脂有營的「雪糕」呢!

大部分香港人習慣假日與家人到茶樓飲茶，或者平時午飯時間與同事們到茶樓「嘆一盅兩件」，點心總給人肥膩的感覺，應該如何選擇才可以吃得輕營呢?

「美味可口的食物大多是不健康，而健康的食物總是不太美味。」這句說話可能是許多人的看法，覺得食物的美味程度與健康是成反比的

你有否試過經常感到疲倦、精神難以集中、腰痠背痛等情況?你又有否聽過「亞健康」這名詞? 香港人生活壓力大，雖然沒有生病，亦容易出現以上「亞健康」徵狀。世界衛生組織 (WHO) 的調查結果發現，全球約 75 % 人口處於「亞健康」狀態。

「酒能傷身」許多人都知道，但近年有些說法指每天飲用小量的紅酒，有助預防心臟病。於是，酒便被追捧成護心良藥，愈來愈多人有飲紅酒的習慣。

有些人喝牛奶會有肚痛、胃漲、腹瀉等腸胃不適的情況，有機會是患上乳糖不耐症或者對牛乳蛋白敏感。

許多時問客人的飲食習慣時，他們都會說平時很少吃零食，家中都是吃瘦肉為主，排骨都挑瘦的來吃，雞翼都是去皮才吃，但都總有一個肚腩。令人肥胖的原因有很多，亦難以在此一概而論的指出原因，但以上例子看出有許多人以為排骨的肉或去皮的雞翼都是瘦的肉。

近年漸漸多了人自製麵包，加入自己喜愛的材料，製作不同口味的麵包。自家製麵包感覺上亦較麵包店的更無添加、低脂、低糖，更健康，事實是否如此呢?

很多人都害怕膽固醇，凡是他們認為高膽固醇的食物，如蛋黃、蠔、魷魚等都避而遠之。但從營養學角度，高膽固醇問題主要源於膳食中的飽和脂肪( Saturated Fat )。事實上，有研究證明日常膽固醇攝取量與血液膽固醇水平沒直接關係。而最近美國政府訂定的美國人飲食指南中，更抽起膽固醇攝取量上限這個指標。

徒弟Krista營養師喺今期3週刊同大家介紹咗四款鷹嘴豆低脂食譜~

很多運動員都會選擇吃香蕉來補充體力，因為香蕉經消化後可迅速轉化為葡萄糖，提供能量，而其高鉀質更有助提升運動員的肌肉耐力。

每次到長輩家裡吃飯，他們總愛說：「唔食飯都飲啖湯呀」、「人唔飲湯平衝下唔得嫁!」而他們所煲的湯水更會配合季節，例如春天濕氣重，便會煲一些赤小豆扁豆湯水「去濕」; 夏天就有冬瓜湯消暑。湯水在我們日常生活中有著養生保健的角色。

過年食得太多肉、油、全盒小吃好易有食滯感覺, 好多人以為唔食幾餐清腸胃，但實際咁好傷胃