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Kathy 專欄文章 / 媒體訪問 - 家營營養中心

Kathy 專欄文章 / 媒體訪問

早前, 肥媽在大台的飲食節目中推介了一種特別食材— 印度椰子, 大讚它口感軟滑、味道香濃, 可以輕易切開, 而且一個小小的印度椰子就足以煲出一大鍋濃湯, 既便宜又好味。節目一出即時令印度椰子大受歡近, 令原本只有少數店鋪有售的使宜食材走紅。然而, 這個被大家追捧的印度椰子到底與普通椰子有什麼分別, 令它味道如此香濃呢?

演員的價值,貴乎「神似」,能夠演活角色,但要做到形神俱備,好難。不過,無論是《 哪一天我們會飛 》的蘇博文,還是《十年》的歐陽健峰,新人吳肇軒算是演得恰到好處,成為不少觀眾的茶餘話題,但要在電影圈持續發展,實在需要多方面努力。新一年,阿軒希望搣甩孱弱書生的形象,努力增磅,以 150 磅為目標,視彭于晏為目標人物,實行操肌練大隻,挑戰更多可能!

近年健康生活圈熱捧椰子油,其「神奇」功效更受大眾注目。據稱它能降低罹患心臟病的風險,具有防癌、增進新陳代謝的功效,而且脂肪分子容易被消化,能幫助減肥。此外,由於成分天然,在日常生活用途廣泛,既可滋潤肌膚頭髮,又能作清潔、拋光和消毒使用,究竟椰子油是否如此無敵?營養師 Kathy 表示,網絡廣傳的椰子油功效不但未得到臨床驗證,而且其飽和脂肪高,與牛油,甚至豬油無異,經常食用反而是導致心血管疾病的兇手!

乍暖還寒下,走到小販檔前,期待雙手拿着熱呼呼、香噴噴的番薯,實在叫人感到幸福;就算躲在家中,炮製一鍋混上薑味的番薯糖水,又甜又辣暖身心。這麼簡單的食物,有黃的、紫的,能化身成雞蛋仔、雪糕、蛋糕,味美之餘營養多多,更在 2012 年被世界衞生組織列為十大最佳蔬果之一。

日本報道指減肥名人桐山秀樹於 2 月 6 日因心臟衰竭於東京一家餐廳內猝死,終年 61 歲,他以戒醣(亦即是戒吃澱粉質)減肥法出名,雖然他的親友皆否認桐山的死與限醣飲食法有關,但是次意外就令各界重新關注戒吃澱粉質對身體的影響。