反式脂肪影響心臟健康，TOPick 記者檢視市面66款零食，當中有 41 款零食標示不含反式脂肪。

反式脂肪影響心臟健康，世衞計劃在 2023 年前徹底清除全球食品供應鏈的人造反式脂肪。TOPick 記者檢視市面66款零食，包括薯片、果仁、百力滋、蛋糕及朱古力，當中有 41 款零食標示不含反式脂肪。不過，有營養師提醒，據營養標籤制度，每 100 克含少於 0.3 克反式脂肪的食品，仍可在標籤標示為「0 克」，建議市民應盡量避免選擇含起酥油等的產品，所選的食品就可更健康。

營養師吳耀芬（Kathy）解釋，反式脂肪最常出現在油炸、用氫化起酥油或人造牛油製成的煎炸和烘培食品中，如曲奇餅、餅乾、蛋糕、餡餅、薯條、炸雞、薯片、粟米脆片、糖果等等。它的作用是延長食物的保質期和增加口感，而且成本較低。

食安中心亦指，除以人工方式產生的反式脂肪外，亦會透過天然途徑攝取反式脂肪，例如和羊的奶及脂肪便含有小量反式脂肪，若食品有這些配料亦會含小量反式脂肪。

根據現時本港的營養標籤制度，每 100 克含少於 0.3 克反式脂肪的食品，可在標籤上的反式脂肪部分標示為 0，所以除可選擇反式脂肪為「0 克」的食品外。

Kathy 提醒，市民亦要留意食物標籤上食物成分中如有氫化植物油、部分氫化植物油或植物起酥油等字眼，就代表此食物可能含有反式脂肪，應避免選擇。

心臟專科醫生梁達智指，雖反式脂肪有分為人造及天然的，但兩者均會為身體帶來負面影響，若生活上長期攝取反式脂肪，積聚在血管內會難以排走，嚴重可引至冠心病及中風等問題。

他建議市民應盡量避免食用含反式脂肪的食品，而患有膽固醇高、血壓高、糖尿病的人士應盡量避免，即使是新陳代謝速率較快的小朋友及年輕也不應輕視，小朋友年幼時已開始進食含反式脂肪的食品，對血管的傷害更是長遠地累積而成，心血管疾病會更早形成。

Kathy 亦建議市民多查看食物標籤，避免選擇含反式脂肪的食品，多選擇非油炸或低脂的零食，如米餅、果乾、新鮮水果、非油炸的果仁；亦應控制零食的食用分量，以淺嚐或點綴的心態進食喜愛的零食。

41款標示反式脂肪為「0」的零食