新聞上看到福建有位 25 歲的健身愛好者，每日攝取 5 勺蛋白粉（約 150 克蛋白質），持續半年後，發現尿液泡沫明顯增加及經常全身乏力，最後發現血肌酐值升高、尿蛋白異常，顯示腎功能受損。主因是過量蛋白質代謝產生大量含氮廢物，加重腎臟負擔，長期可能引發腎損傷、骨質疏鬆、痛風等問題。

每天蛋白質攝取量計算方法

事實上，根據世界衞生組織建議，一般成年人每天的蛋白質攝取建議量為每公斤體重 0.8 克蛋白質，即 70 公斤的人需要每天約56克蛋白質。一般而言，日常飲食即可達標，無需額外補充蛋白粉。

而健身愛好者或體能活動高如重力訓練、舉重、半程或全程馬拉松的人士，則可以提高每天攝取蛋白質為公斤體重 1.2 至 2 克蛋白質，即 70 公斤的人需要每天約 84 至 140 克蛋白質。當中需要注意扣除日常飲食後再計算蛋白粉用量。

同時要留意，蛋白質應均勻地分布於一日三餐及運動後時進食，而非於運動後大量進食，因為身體在同一時間的蛋白質吸收有限，未能吸收的可能被轉化成脂肪。

食物蛋白質營養表

根據健康飲食金字塔，成人每天進食的肉、魚、蛋及代替品約為 5 至 8 兩。

總括而言，一般健康人士可以在日常飲食中滿足蛋白質需求，不需額外補充蛋白粉，而健身增肌人士則可以再運動后補充 20 至 40 克的蛋白粉。另外一些長者或手術康復者，若因飲食未能進食足夠蛋白質，亦可以用蛋白粉作為補充。另一方面，患有腎臟病、肝病或痛風人士更應該謹慎控制蛋白質攝取量。

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