補充骨膠原靠蛋白質+維他命 C 食物 (晴報)

女人一聽到「骨膠原」這 3 個字，即時心心眼，因為可令皮膚更有彈性更加緊緻，難怪骨膠原面膜面霜飲品補充劑都深受愛靚一族歡迎。其實想令身體製造骨膠原，營養師說日常飲食攝取蛋白質、維他命 C、銅質及鋅質已經幫到手。方法如此簡單，不用靠坊間產品啦！

想皮膚保持最佳狀態，骨膠原擔當非常重要的角色，究竟甚麼是骨膠原？據家營營養中心營養師吳耀芬（Kathy）解釋，骨膠原是一種蛋白質，又叫做「膠原蛋白」，是纖維性蛋白，而人體內的蛋白質有約 50% 都是骨膠原，而且存在於皮膚真皮層的結締組織（Connective Tissue）內。骨膠原主要作用是聯繫細胞，能夠維持皮膚的彈性和緊緻度，所以它是美肌能手。

流失太多皮膚易鬆弛

Kathy 指，人體每天都在流失骨膠原，並從 20 歲起，製造骨膠原的能力便開始減慢，而且其製造能力亦會隨着年紀增長變得愈來愈慢。當骨膠原流失率比合成率快時，便會導致骨膠原流失，令皮膚慢慢失去彈性，易出現鬆弛和皺紋等衰老徵狀。

要令身體增加製造骨膠原，可從飲食着手。Kathy 表示所有蛋白質（包括骨膠原）進入人體的消化系統後，都會被拆解為胺基酸，再以蛋白質形式被身體吸收。賴胺酸（Lysine）和脯胺酸（Proline）是骨膠原主要必需胺基酸，故可多補充這類含有優質蛋白質的食物來製造骨膠原。除了補充適量蛋白質，身體還需要維他命 C、銅質和鋅質等去輔助合成製造出骨膠原，因此可多吃含有這些營養素的食物。