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羅漢果功效|羅漢果可清熱抗衰老?營養師分享3大羅漢果功效+湯水食譜 (Cosmopolitan) - 家營營養中心

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羅漢果功效|羅漢果可清熱抗衰老?營養師分享3大羅漢果功效+湯水食譜 (Cosmopolitan)

羅漢果功效|羅漢果水有助潤肺止咳,紓緩咽喉腫痛、不適等症狀,但原來除此之外,羅漢果也是優質的維他命 C 來源,100g 羅漢果就有約 400mg  維他命 C!羅漢果要怎樣選?今次 Cosmo 邀請了「家營營養中心」營養師 Stephanie 為大家介紹 3 大羅漢果功效、金羅漢果特點等,最後還會分享 3 個羅漢果水食譜。

羅漢果有什麼功效?

羅漢果水|金色營養更多?營養師分享3大羅漢果功效+湯水食譜

羅漢果可增強抵抗力,「每 100 g 羅漢果含有約 400 mg  維他命 C,相等於差不多六個中型橙的維他命 C。」羅漢果當中的維他命 C 可對抗令人體衰老的自由基,更可加強抵抗力。

羅漢果功效:預防心臟疾病

羅漢果水|金色營養更多?營養師分享3大羅漢果功效+湯水食譜

羅漢果含有抗氧化物硒質,可維持甲狀腺功能正常及預防心臟疾病。

羅漢果功效:可取代一般糖

羅漢果水|金色營養更多?營養師分享3大羅漢果功效+湯水食譜

羅漢果是非常不錯的天然代糖,它的甜度是庶糖的 125 倍,也比較耐熱,可適用於烹飪。

什麼人不能吃羅漢果?

羅漢果水|金色營養更多?營養師分享3大羅漢果功效+湯水食譜

羅漢果雖然有多種健康功效,但並非所有人都適合食用,部份體質人士或不宜食用羅漢果:

1. 性體質者

羅漢果性涼,寒性體質的人(如容易感到手腳冰冷、胃寒、腹瀉等)不宜食用過多的羅漢果,以免加重體內的寒氣,導致不適或加重寒性症狀。

2. 胃虛寒者

羅漢果對脾胃有一定的刺激作用,脾胃虛寒的人群容易出現消化不良、腹脹、腹瀉等症狀。這類人群應該慎用或避免食用羅漢果,以免加重脾胃負擔。

3. 孕婦和哺乳期婦女

雖然羅漢果具有潤肺止咳的功效,但由於其性涼,孕婦和哺乳期婦女應謹慎食用。這些人群在選擇食用羅漢果前,最好諮詢醫生或專業中醫的建議。

4. 低血糖者

羅漢果具有一定的降血糖作用,因此對於本身血糖水平較低或容易出現低血糖反應,應該慎用羅漢果,以免導致血糖進一步下降,出現頭暈、乏力等低血糖症狀。

5. 過敏體質者

對於某些人來說,羅漢果可能引發過敏反應。過敏體質者在第一次食用羅漢果時應注意觀察,如有皮膚瘙癢、紅疹、腸胃不適等過敏症狀,應立即停止食用並就醫。

6. 

由於幼兒的消化系統尚未發育完全,性涼的羅漢果可能會對幼兒的消化系統造成刺激,因此應避免給幼兒食用羅漢果或羅漢果茶。

在食用羅漢果之前,了解自己的體質和健康狀況非常重要。如有疑慮或不適,應諮詢醫生或中醫師的建議。

羅漢果可以每天喝嗎?

羅漢果水|金色營養更多?營養師分享3大羅漢果功效+湯水食譜

  1. 適量飲用無害:羅漢果性味甘涼,適量飲用對大多數人來說無害,特別是對於經常喉嚨不適、乾咳或有燥熱症狀的人群,每天喝一杯羅漢果水可以起到保健作用。
  2. 寒性體質者應注意:由於羅漢果屬於涼性食品,寒性體質的人士如經常感到手腳冰冷、胃寒、容易腹瀉等,則不宜每天飲用,以免加重體內寒氣。建議寒性體質者每周飲用 1 至 2 次即可。
  3. 長期飲用需注意:如果每天長期飲用羅漢果水,應注意觀察身體的反應。如有胃寒、腹瀉等不適症狀出現,應該適當減少飲用的頻率或暫停飲用。
  4. 適量攝取:雖然羅漢果有降血糖和潤腸通便的功效,但過量飲用可能會導致腹瀉,尤其是對消化系統敏感的人群。

羅漢果水可以作為日常保健飲品適量飲用,但不宜過量或長期天天飲用。

金羅漢果 v.s 一般羅漢果

羅漢果水|金色營養更多?營養師分享3大羅漢果功效+湯水食譜

市面常見有金羅漢果和一般羅漢果兩種,它們其實屬於同一品種,只是處理方式不一,才會有顏色上的差異。

羅漢果水|金色營養更多?營養師分享3大羅漢果功效+湯水食譜

金羅漢果經低溫真空脫水,更能保留羅漢果原有顏色,相對也較能保留更多營養;而一般羅漢果則由高溫烘烤製成,所以外皮烤焦後呈現深褐色。

羅漢果可以加什麼?

羅漢果水|金色營養更多?營養師分享3大羅漢果功效+湯水食譜

羅漢果水有緩解咽喉腫痛、潤肺止咳的功效,但除了煲水飲用外,羅漢果還可以加入其他食材,以下 Stephanie 就為大家分享了以下 3 個羅漢果水食譜,甚至還有無酒精 Mojito 飲品呢!

1. 羅漢果水食譜:圓肉杞子羅漢果茶

羅漢果水|金色營養更多?營養師分享3大羅漢果功效+湯水食譜

材料:

  • 羅漢果  1 個
  • 杞子  4 湯匙
  • 圓肉  10 粒
  • 清水  1 公升(接喜好增減)

做法:

  1. 洗淨羅漢果,壓碎,杞子和圓肉洗淨備用。
  2. 煲滾水,加入壓碎的羅漢果、杞子和圓肉。
  3. 小火煲約 20 至 30 分鐘即可。

2. 羅漢果水食譜:養顏蘋果雪梨羅漢果湯

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材料:

  • 羅漢果. 1 個
  • 蘋果  1 個
  • 雪梨  1 個
  • 水  1 公升

做法:

  1. 把羅漢果洗淨,壓碎。
  2. 洗淨蘋果和雪梨,去果芯,切粒。
  3. 把所有材料放進煲內,中火煲約 20 至 25 分鐘即可。

3. 羅漢果水食譜:雙色奇異果無酒精Mojito

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材料:

  • 青奇異果  1 個
    金奇異果  1 個
    新鮮薄荷葉  2 片
    羅漢果糖  2 湯匙
    新鮮青檸汁  40 ml
    無糖梳打水  400 ml
    鹽  適量
    冰  適量

做法:

  1. 將青奇異果、金奇異果切粒,然後搗成果泥,備用。
  2. 將鹽倒在碟中,沾滿杯邊。
  3. 在杯中加入青檸汁、奇異果、羅漢果糖攪拌。
  4. 然後加入冰及蘇打水,再以薄荷葉裝飾即可。

Source: https://bit.ly/4evFJMh