現時在香港輕易就能買到一些被界定為 Superfood ( 超級食物 ) 的食材，但進食之前宜注恴個人是否適合食用。小編早前找來營養師吳耀芬 (Kathy) 簡介羽衣甘藍等4種超級食物的營養和食用須知，今次將會介紹其餘5款，想真正「食」出健康就不要錯過了！

撰文：Jas (健康之源編輯)

5. 牛油果

含豐富的鉀質、不飽和脂肪酸和植物固醇，可以幫助降低膽固醇和保護心血管。另外，它也含豐富的纖維，食後會有飽肚感。需要注意的是，牛油果的熱量較高，半個已含 160 千卡和 14.7 克脂肪，其主要的熱量來自脂肪，所以減肥中人士要注意食量。

6. 紅菜頭

紅菜頭含豐富的錳、葉酸、水溶性纖維等營養。它的天然色素 ─ 甜菜紅素，更是抗氧化物。另外，也含豐富的鉀質和硝酸鹽，有助降血壓。由於鉀質含量高，腎病患者和低血壓人士不宜進食。另外，它的糖分較高，糖尿病或高血糖人士少吃為妙。

7. 仙人掌汁

仙人掌含豐富的蛋白質、多種維他命和礦物質、纖維和植物骨膠原，但只有小部分食用仙人掌可供進食，還有，進食之前要把刺去除乾淨。

8. 桃膠

桃膠是桃樹流出的樹脂分泌液，含豐富的植物性蛋白質，可以幫助身體製造膠原蛋白，有助美顏，但腎病人士不宜多吃。要留心的，是桃膠的甜度雖然只有蔗糖的 1/3，但卡路里一樣，多吃也會致肥。

9. 苔麩

苔麩是穀物的一種，熱量極低，含豐富的蛋白質、鐵質、鈣質和纖維，而且不含麩質 (Gluten – free)，即使是麩質不耐症患者也適合食用。雖然苔麩含豐富的鐵質和鈣質，但若果想單靠它來攝取足夠營養素並不可行，也需配合足夠的維他命 C 和 D 來幫助吸收。

窩心提示：以上資料只作參考；如有疑問，宜查詢專家的意見。

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