辛苦得來志在食，每餐定必食好 😀 來獎勵自己，若吃得不夠好，便有一種白辛苦的感覺？假如你有此想法，你很大機會成為肥人一族!經常聽人說「食肉減肥法」，為甚麼你食肉只會肥？healthyD 請來吳耀芬（Kathy）營養師和邱宇鋒中醫師同大家講解「食肉獸」的胖子育成原因，教大家戒除肉癮，以及有助減肥的食譜、食療和穴位。

小心吃出「儲脂」體質！

吳耀芬營養師表示，很多人習慣以美食來作為辛勤工作的獎勵，或以大食大喝來紓緩壓力和情緒，當中不乏只吃肉、不喜歡吃蔬果的「食肉獸」，這些人甚至不吃飯、麵等含碳水化合物的食物。「本來減壓對於身心有益，可是肉類並沒有足夠的纖維，不利於腸臟蠕動，容易導致便秘。再者，只吃肉而不攝取碳水化合物的飲食方法會改變血糖水平，以及體內生產糖的過程，讓身體變成「儲脂」體質 —— 只要一進食碳水化合物，身體便會即時將糖份轉為脂肪，增加脂肪儲存。」

放題易食滯 不吃脂肪也變肥！

邱宇鋒中醫師指出，美食當前，難以抗拒乃人之常情，尤其是「放題」、「任食」、「自助餐」盛行，很多人都抱著一定要吃「回本」的心態，不知不覺間吃多了，容易「食滯」。食滯後會大大影響脾胃運化功能，除形成腹脹、胸悶、腹痛外，還會損害脾胃功能，水、濕、飲食都不能有效消化，也會令身體形成痰濕積聚，使體重增加！

改善體脂要數 3、2、1！

吳耀芬營養師認為，最有效改善問題的方法就是均衡飲食，最佳的比例是五穀：蔬菜：肉類 = 3：2：1，讓身體有充足的營養素，令身體各系統、機能運作正常。此外，根據此飲食比例，還可以改善因偏好食肉而引致的便秘問題，當中更可多挑選高纖維的食物去進一步改善，例如菌類、菇類、水果、燕麥，或者低脂乳酪，含豐富益生菌、有效促進腸道蠕動。

指菇為肉 戒肉癮！

吳耀芬營養師建議「食肉獸」可多吃菌類、菇類，因其口感如肉類般豐富，如蘑菇、雞脾菇、金菇，均屬低脂肪、高纖維的食物，適合喜歡食肉的朋友用以作代替。

翠肉瓜炒雞脾菇

材料

翠玉瓜    1 碗
雞脾菇    1 碗
蒜蓉     1/2 茶匙
清雞湯    6 湯匙
鹽     少許
油    1茶匙

製法

1. 先將雞脾菇洗淨後，加鹽略煮 2 分鐘，隔水備用。
2. 洗淨翠肉瓜，抹乾水份，切件。
3. 燒熱鍋，下油和蒜蓉，然後倒入雞湯，放入翠肉瓜煮至湯收乾一半，再加雞脾菇炒勻，即成。

Source: https://bit.ly/3d77wsp