蘿蔔糕、芋頭糕、年糕、馬蹄糕、紅豆糕……新年去到邊都會面對很多美食誘惑，多姿多采的賀年糕點，究竟哪些最邪惡？哪些最高熱量、最多脂肪、最易令你的減肥計劃前功盡廢？

營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy）為我們解構 7 款常見糕點，比較它們的熱量、脂肪和糖含量，發現糖分最高的是椰汁年糕，吃一件已經等於吃了 3 茶匙糖！

年糕熱量排名｜不同年糕脂肪相差 11 倍！

年糕，一般有椰汁年糕、薑汁年糕和黑糖年糕等不同風味，但主要成分都是糖和糯米粉，所以相較其他糕點熱量較高。Kathy謂如再加入椰汁，其脂肪含量和熱量亦會再提高，比起一般的黑糖年糕和薑汁年糕，脂肪含量相差 11 倍。

一件約 50 克的椰汁年糕便含有 16.2 克糖，約 3 茶匙糖（ 1 茶匙約 5 克）。按衞生署衞生防護中心資料顯示，白飯一碗以 200 克計，有 260 千卡熱量，吃 2 件椰汁年糕已經多過一碗飯了。「鹹食的糕點如蘿蔔糕和芋頭糕則較甜食的糕點熱量為低，因主要成分是蘿蔔及芋頭，不過當中會加入臘肉或臘腸，所以脂肪相對比甜食的糕點多。」

按圖看清Kathy提供的「 7 款賀年糕點」熱量、脂肪和糖分含量（按最高熱量排名）：

椰汁年糕： 140 千卡熱量，約 1.8 件= 1 碗飯。 16.2 克糖含量，約 3 茶匙糖。

薑汁年糕： 136 千卡熱量，約 1.9 件= 1 碗飯。 13.5 克糖含量，約 2.5 茶匙糖。

黑糖年糕： 132 千卡熱量，約 2 件= 1 碗飯。 14.1 糖克含量，約 2.5 茶匙糖。

紅豆糕： 81.2 千卡熱量，約 3.2 件= 1 碗飯。 13.3 克糖含量，約 2.66 茶匙糖。

馬蹄糕： 80.2 千卡熱量，約 3.2 件= 1 碗飯。 10 克糖含量，約 2 茶匙糖。

芋頭糕： 68.3 千卡熱量，約 3.8 件= 1 碗飯。 1.1 克糖含量，約 0.22 茶匙糖。

蘿蔔糕： 53.5 千卡熱量，約 2.25 件= 1 碗飯。 1.2 克糖含量，約 0.24 茶匙糖。

年糕熱量｜吃糕健康3大貼士

Kathy建議，如不想熱量增加，可以糕點和飯互相替代，大概 2 – 3 片糕點的熱量相等於 1  碗飯左右。即吃一兩件糕，便吃少半碗飯。

按圖看清營養師建議的「吃糕健康小貼士」、告訴你氣炸鍋、蒸糕哪款健康啲？

1. 進食分量：賀年糕點的熱量， 2 – 3 片約相等於 1 碗飯左右，建議糕點和飯互相替代。
2. 調味醬料：大家吃糕點時會配 XO 醬或辣油來吃，可以轉用辣油或辣粉，進一步減低鹽分或油分的攝取。
3. 烹調方式：最健康當然是蒸，但如果想煎，也可用易潔鑊少油去煎，焗爐或氣炸鍋也可，不用油也可做出香脆效果。

最健康，當然是自家製賀年糕點啦！還有幾天時間，可以跟住我們的食譜試蒸糕！

Source: https://bit.ly/41eDJDd