Superfood 超級食物近年大熱，大家很容易就會聯想起在有機店或貴價超市出售的藜麥、羽衣甘藍、奇亞籽等等，彷彿要身體健康就要購買價值不菲的食物。事實上，我們身邊有不少日常食材都可以是超級食物，它們的營養亦不輸蝕，健康應該是不分貧富都可享有的。

雞蛋 ── 日吃 1 隻夠健康

雞蛋，含蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維他命及礦物質，營養價值甚高。不少人都有一個舊概念，就是擔心蛋吃得多會令膽固醇上升。以營養學角度而言，蛋中豐富的不飽和脂肪及卵磷脂有利心臟健康。

牛奶 ── 建議每日飲 2 杯

牛奶中的蛋白質、維他命、礦物質如鎂質和鈣質等非常豐富，尤其是鈣質可助我們維持骨質密度，預防骨質疏鬆症，建議每日飲用 2 杯脫脂或低脂奶。當然，牛奶並非人人適合飲用，有乳糖不耐症、腎結石、易腹脹的人士可以選擇芝士、乳酪、加鈣豆腐或魚乾來補充鈣質。

番茄 ── 茄紅素煮熟更妙

番茄於蔬菜之中是營養較為突出的一款，味道獨特之餘又色彩繽紛，而它的鮮艷顏色及營養價值就是有賴胡蘿蔔素及茄紅素。

除了以上介紹的食物，菠菜、洋葱、海帶、香蕉等等都可以是實惠的超級食物。只要配合均衡的飲食及正確的生活態度，就算家常便飯都能夠維持身心健康。

▲牛奶中的蛋白質、維他命、礦物質非常豐富。（網上圖片）

▲雞蛋富含蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維他命及礦物質。（網上圖片）

▲番茄有強大的抗氧化力。（網上圖片）

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