端午節又到了！眾多款式的粽子你最喜歡哪一款呢？很多時為了方便，大家都會外出買現成的粽子。大家不如在吃粽前，先看看你所喜愛的粽子有何營養價值，再找出品嚐美味又吃得健康的方法吧！

鹹肉粽     (一個約 450 克)

熱量　900 千卡

脂肪 40 克

糖 7 克

鹹肉粽最致肥的無非就是層層的肥豬肉，再加上充滿油分的花生，而糯米也會用油拌勻，令肉粽的熱量大大提高。

裹蒸糉     (一個約 600 克)

熱量 1300 千卡

脂肪 60 克

糖 4 克

裹蒸糉的體積較鹹肉粽大，而且餡料更為豐富，不少食店會加入金華火腿、臘肉、燒鴨、瑤柱、鹹蛋黃等額外餡料。一個裹蒸糉的熱量高達一千大卡以上，相當於兩至三份正餐的熱量，建議每次只食用四分一個並與全家人分享。

綠豆粽     (一個約 450 克)

熱量 800 千卡

脂肪 30 克

糖 5 克

主要由糯米、綠豆、鹹蛋黃製成，因它不含肥豬肉令熱量大大減低，是相對健康的選擇。

鹼水粽(一個約 450 克) 

熱量 400 千卡

脂肪 5 克

糖　25 克

沒有餡料的鹼水粽熱量低，主要用糯米及鹼粉為材料，但通常會配上白砂糖進食，間接令熱量提升。另外，受大家喜歡的豆沙鹼水粽也要留意食用份量，一般製做紅豆沙饀會加入冰糖，再用豬油炒香，令脂肪及糖分也會上升。

水晶粽（一個約 60 克）

熱量 120 千卡

脂肪 1 克

糖 20 克

水晶粽用西米或番薯粉取代糯米，熱量比鹼水粽更低，而且容易消化。但中間會包有較甜的餡料，如水果、紅豆、紫薯、黑糖等，令糖分較高。雖然脂肪很低，一個水晶粽的糖分佔接近每日攝取上限的一半，所以最好也是一個起、兩個止吧。

健康吃粽小貼士

• 粽可作為一餐的主食，但為營養均衡，最好搭配蔬菜或肉類食用，不單增加飽肚感，也可避免進食過量
• 避免餐餐吃粽，因為糯米很難消化，一日最多一次，讓腸胃有足夠時間消化，減少負擔
• 糯米是粽的主要材料，屬高升糖指數食物，建議配合蔬菜食用，增加纖維攝取，減低血糖上升速度。如自製粽，可加入藜麥、糙米、薏仁、蕎麥、燕麥等高纖穀類取代部分糯米
• 製作的餡料多用海產如蝦米、瑤柱等或雞肉、瘦豬肉代替肥豬肉餡；亦可加入冬菇、竹筍、蓮子、蘿蔔等蔬菜，可令纖維和飽足感大增
• 避免蘸醬，如砂糖、甜醬等含高鈉、高脂、高糖的調味料
• 患有痛風的人士要少吃含高嘌呤的綠豆粽
• 高血壓、高脂肪人士要留意，粽屬於高鈉、高脂食物，慶祝節日時最好與家人分享，每次不多於三分之一個，淺嚐為佳

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