以下呢個食譜係由知名營養師 吳耀芬(Kathy)所設計，想知道點有營又健康咁食帶子，咁就要去片睇下啦！
材料:
日本(北海道)鮮元貝 4 隻
西蘭花 150 克
洋蔥 1/4 個
意大利米 1/2 碗
低脂忌廉 125 毫升
脫脂雞湯 500 毫升
低脂芝士碎 少許
水 375 毫升
油 適量
鹽 少量
黑胡椒 少量
做法:
- 將洋蔥及西蘭花洗淨，瀝水，切粒
- 將西蘭花放入滾水片刻撈起
- 預熱油鑊，炒香洋蔥及西蘭花
- 加入意大利米略炒
- 然後加入雞湯和水，其間雞湯需分3次加入，每次需攪拌至乾身就可再加入雞湯，此攪拌過程約需時20分鐘
- 當米煮至腍身時，就可加入低脂忌廉再攪拌至腍身
- 熄火後加入低脂芝士拌勻
- 洗淨帶子，印乾水分
- 落1茶匙油，將帶子煎至兩面變成金黃色，然後灑上少量鹽和黑胡椒
- 將帶子放上義大利飯
營養分析:
帶子不但高蛋白低脂肪，容易消化，更有助加速排出體內膽固醇。亦含豐富維他命 B12，能夠保護神經組織和改善貧血。西蘭花除了高纖維外，亦含有豐富維他命 C、胡蘿蔔素、維他命 K 和鉀質。
Source: https://bit.ly/3JdISSt
