【營事檔案】章魚薯仔沙律 (東網)

天氣炎熱，有時都沒有胃口或者不欲再選擇一些湯粉麵，沙律菜飽肚感又比較低，而且不要少看沙律醬的熱量，隨時食沙律比起一頓正餐更高熱量及脂肪量。而今次的沙律則運用了芥末籽醬及檸檬汁，不但不油膩反而十分清爽。

蛋白質不止肉類

章魚是一種富含優質蛋白質的海鮮，對於身體的生長、修復組織和維持肌肉健康非常重要。此外，章魚也含有豐富的維他命 B12 和礦物質，如鈣、鐵和鋅。當然，如果你是對海鮮敏感或過敏的人士則應避免食用章魚。除了沙律以外，烤章魚、章魚意大利粉或海鮮炒麵等都是章魚的常見食法。

薯仔有益不要炸

薯仔中是一種良好的能量來源，它不但只富含碳水化合物，可以提供身體所需的燃料或能量。薯仔更含有膳食纖維，有助於消化系統健康、延緩飽腹感和控制血糖，是除了進食水果蔬菜以外，攝取膳食纖維的好來源。常見的炸薯條、炸薯角等，由於經過油炸的過程，進食炸物所攝取的油分隨時比起薯仔的營養價值更高。簡單以焗爐處理的焗薯、蒸或烚都是烹煮薯仔的建議方法，不但美味又健康。