春天天氣潮濕很容易令人沒胃口，如果晚飯想吃一道清清地又好下飯的餸菜，大家不妨試一下煮這道菜，清甜又有多種營養，大人小朋友都會喜歡。
維他命 C 防止皮膚老化
白蘿蔔不僅卡路里低，還含有豐富的維他命 C、膳食纖維，能幫助消化。維他命 C 能防止皮膚的老化，預防黑色色斑的形成。而且蘿蔔中的蘿蔔硫素具有良好的抗氧化作用，能增加身體免疫力。芹菜不只鈣、鉀離子含量豐富，適量食用有利降血壓、保護心血管以及強健骨骼。另外，芹菜有助於減少尿酸，並刺激尿液的產生。
DHA 大腦發育的營養素
鱈魚具有高蛋白質、低膽固醇等優點，而且它的脂肪含量較低，同時亦含有 A、D 和 E 等多種維他命，是老少皆宜的營養食品。除此之外，鱈魚中所含的 DHA 是視網膜的重要組成部分，亦是促進大腦發育的重要營養素，對正在生長發育時期的兒童和青少年很有好處，有助於活化細胞和促進大腦發育。
【白蘿蔔芹菜煮魚】
材料：
白蘿蔔 半條
銀鱈魚 2 塊
芹菜 半斤
薑 2 片
乾葱 1 粒
雞湯 300 毫升
調味料：
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
魚露 1 茶匙
胡椒粉 半茶匙
做法：
- 把蘿蔔和魚切塊，芹菜切段，薑切片，乾葱切粒。
- 煲滾水，放入蘿蔔煮約 15 分鐘後備用。
- 爆香薑片和乾葱，放入魚煎香。
- 放入雞湯、蘿蔔和調味料，煲滾後再放入芹菜煮至全熟便完成。
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