齋食高鈣食物補到鈣？每日曬埋30分鐘太陽先OK (蘋果日報)

人們常說預防骨質疏鬆要補鈣，其實要保持骨骼健康，並不止鈣質吸收這麼簡單。維他命 D 能夠促進腸胃吸收鈣質，所以即使我們進食高鈣質食物，沒有足夠的維他命 D，身體便不能有效地吸收食物中的鈣。這情況下，身體便會消耗儲存在骨骼中的鈣。長久下去，骨骼所含的鈣減少，骨質密度減低，骨頭會變得脆弱。如果在發育中的兒童或青少年身上發生，可能阻礙骨骼發展，導致佝僂病。

我們可以透過食物和身體自行製造去獲得維他命 D。蛋黃是其中一樣含維他命 D 的食物，一隻中型蛋的蛋黃就含有 18.3 國際單位的維他命 D。假如大家避食蛋黃，便浪費它所含的寶貴營養素了。除了蛋黃，動物肝臟、魚肝油、全脂奶等等都含維他命 D。部份食品更會額外添加維他命 D，例如穀物早餐、粟米片、芝士等。過量攝取維他命Ｄ或令軟骨鈣化

不過從食物中攝取得來的維他命 D 數量有限，所以需要透過身體合成維他命 d。我們的皮膚在陽光照射下，會自行合成維他命D。再經過腎臟和肝臟的轉化，它的活性提高，可以調解身體對鈣的吸收和代謝。假如長期避開陽光或留在室內環境，可能會令我們的維他命D不足，影響鈣質吸收。其實每天曬 15 至 30 分鐘太陽，已經可以令身體製造足夠的維他命 D。

所以適量地曬曬太陽，其實對我們的骨骼健康十分有利。我們身體合成維他命 D 的能力會隨年紀減退，所以部份人會透過進食補充劑來確保維他命 D 攝取足夠。很多鈣質補充劑都會加入維他命 D 的成份，使我們的身體能更好地攝取鈣質。不過大家需要留意，過量攝取維他命D可能會令軟骨鈣化，導致關節痛、出現嘔吐、皮膚痕癢、疲倦等情況出現。50 歲以下的成年人，每天需攝取 200 國際單位的維他命 D，51 至 70 歲需攝取 400 國際單位，而 70 歲以上攝取 600 國際單位便足夠。市面上的補充劑劑量由 500 至 5,000 國際單位不等，大家進食前應先向醫生或營養師查詢，切勿過量服用。

每天曬 15 至 30 分鐘太陽，可以令身體製造足夠的維他命 D。