有類人食飯，像餓虎擒羊，迅雷不及掩耳就把面前食物掃光。相反，另一類人就滋滋悠悠，一啖飯分三次食。到底以健康角度，那類人才正確？

「家營」營養中心營養師黎欣琦（SaSa）表示，人體在進食大約 30 分鐘後，腦部才會收到飽肚的訊息。如果短時間大量進食，當腦部有飽這個訊號的時候，可能已經攝取過量。過量攝取，熱量增加，自然就會引致肥胖。慢慢食慢慢嘴嚼，可以避免感到飽肚之前，進食過量。

食得太快，亦會影響腸胃吸收，加重腸胃負擔，令營養素吸收變差，影響食物消化。

如果希望增加飽肚感，可以多食複合碳水化合物，例如番薯或谷麥類，這類食物需要的消化時間比較長，就會令我們有更多飽肚感。

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