4種不宜空肚進食水果　空肚食提子易引致頭暈 (TOPick)

水果含豐富纖維、維他命 C 及維他命 A 等，不少人習慣以空腹食水果來作正餐，乘機「減肥」，但有營養師指，有些水果因某種營養素的成分較高，如酸性、糖份高、單寧酸含量及澱粉質亦高，空腹吃有機會導致身體不適，建議市民盡量避免。

營養師及「家營營養中心」創辦人吳耀芬表示，水果能否空腹食用乃因人而異，但以下 4 類水果因其含某種營養素的成分較高，有機會令身體不適。

首先，帶酸性的水果含大量果酸，易引起胃酸刺激胃黏膜，引致胃酸倒流，造成肚脹及胃部不適等，如西柚，菠蘿等。

糖份高的水果如提子、芒果，空腹食會引致血糖突然升高，果糖刺激胰島素的分泌，可能引發低血糖反應，出現頭暈、眩暈、昏厥等症狀，特別是血糖高人士及糖尿病患者需注意；單寧酸高的水果如山楂及柿，水果中的單寧酸會與胃酸產生化學反應，產生難以溶解的凝膠塊，造成消化不良；澱粉質高的水果空腹吃時，易引起胃氣，導致消化不良，如香蕉。

兩餐之間吃較好

吳指腸胃易不適人士，宜盡量避免空腹食用以上 4 種水果。果酸及單寧酸易與其他營養素如蛋白質，鈣質等，結合成一種不易消化物質，刺激胃部；相比之下香蕉較溫和，可與穀物如麥包一同進食，增飽肚感。

吳建議可選擇酸性不太強、消化吸收及有利通便的水果，如蘋果及梨。在餐前或兩餐之間、或肚餓時食水果較好，因水果纖維含量高，可增加飽肚感，減少之後進食過量；而在餐後食水果有助消化，可食菠蘿、山楂等有機酸含量多的水果，但不建議吃太多，因不利消化，且易因吃過量，令果糖轉化為脂肪堆積體內。一日食兩份水果已能吸取足夠營養素，如一個蘋果或兩個奇異果、或一條香蕉、或一個橙。