烘焙界又有新發明，就是混合了牛角包和鬆餅的新寵兒－Cruffin ( 名字來自 Croissant + Muffin )。

這位新寵兒短時間便發展出多種不同口味:有忌廉內餡的、蓋上朱古力和果仁的、加上芝士粒的、鋪上糖霜的 … 總之口味多多。

但這外型獨特的甜點背後，卻隱藏著高脂肪陷阱。當我翻看食譜，我發現每一件 Cruffin 的脂肪含量可以高達 27 克，近乎兩湯匙油，也近乎每天脂肪攝取上限的一半。而這仍未把上面的朱古力、忌廉、果仁等計算在內。如果一併計算的話，脂肪總量可以更加驚人。

其實如果以重量比例計算，Cruffin 單是本身的脂肪比例已經比油炸鬼高。但大家吃油炸鬼的時候不會加 topping，吃 Cruffin 多數會。而且，吃了一條油炸鬼，大家會覺得已經好肥，好想下一餐吃得清一點。但吃了一個 Cruffin，大家又會覺得沒什麼大問題。於是，就在這不知不覺間向肥胖邁進。

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