飲咖啡已經成為香港人生活一部分，有些人喜歡飲咖啡是因為可以幫助提神，有些人是因為喜歡咖啡的香味。很多朋友飲咖啡時都會加入一粒一粒，獨立包裝的奶精，令咖啡更加香滑。

很多朋友都以為奶精就是濃縮的牛奶，溝水後和牛奶的成分無異。這種想法其實大錯特錯。奶精並不是單純的濃縮牛奶，卻加入了各種化學物。事實上，為了提升它的口感，大部分奶精都含有經過氫化的植物油。這些氫化油含有高濃度的反式不飽和脂肪酸，會大大增加心血管疾病的風險，對身體有害而無利。另一方面，雖然加一小粒奶精在咖啡便可以做到四分之一杯鮮奶的奶味，但它的營養成分卻遠遠比不上四分之一杯鮮奶。從我營養師的角度，奶精的主要效果就是調味而已。

所以如果大家喜歡飲咖啡的話，最好使用新鮮牛奶。如果正在減肥的話，也可以選擇低脂或者脫脂鮮奶，這樣便飲得既好味又健康啦！

Kathy 營養師
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