同大家介紹 「潺菜肉片鹹蛋湯」

材料

潺菜、鹹蛋、肉片、蒜頭

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調味料

豉油、糖、豆粉、鹽做法

1. 先用半茶匙鹽，各一茶匙糖、生粉、生抽拌肉
2. 將肉片同蒜頭炒香
3. 之後加入四碗水，水滾之後再加潺菜滾 10 分鐘
4. 最後加入鹹蛋攪均就得咖啦

潺菜屬於深綠葉蔬菜，有好高既鈣質同埋鐵質，仲有通便作用，有「腸道清道夫」之稱。

蒜頭同潺菜既味係好夾架，仲可以襯托出潺菜既鮮味。我地可以將蒜頭去衣之後，拍一拍佢等佢出味。

鍾意食其他蔬菜既朋友可以用節瓜替代潺菜咖。