網誌存檔: 2017年 07月

  • 每年五月至九月,是通菜當造期,其實不論是否當造,通菜一直非常受大家歡迎。但坊間一直流傳通菜容易令人抽筋,所以又名抽筋菜,多吃不妙,到底是謬誤還是真有其事?立即找營養師解答。

     

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  • 點樣用簡單材料配搭出唔同嘅健康減肥飯盒?睇片啦!

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  • 沙律醬自製都得? 睇片啦!

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  • 不少女性都受經痛問題困擾,甚至有部份人痛到不能正常工作,需食止痛藥才可上班、上學。以下有數個小貼士,希望對大家有幫助。

    首先,不少女性會在月經期間進食大量朱古力、蛋糕、可樂等甜食,希望能紓緩因感到不適而引致的煩燥情緒。可是,大量的甜食容易引致血糖水平不穩定,反而會出現頭暈、疲勞、情緒不穩的問題。另外,朱古力、可樂、咖啡等所含的咖啡因會加劇子宮收縮,加重經痛情況。

    要令情緒穩定及紓緩疼痛,可以喝一杯熱的薄荷茶,薄荷有紓緩緊張的效果,能令我們心情放鬆,紓緩疼痛。若想再進一步減輕經期症狀,各位可以多攝取奧米加三脂肪酸,例如食用三文魚、堅果、牛油果等,它們能減少經期間胸部的脹痛不適。此外,用溫水洗澡、適當曬太陽及增加運動量都有助血液循環,同時可以緩解日常生活的壓力,兩者都有助於預防經痛,減輕經期間的不適。

    若果經痛持續嚴重,甚至達到影響生活的程度,便應該及早求醫,因為嚴重經痛是不少婦病的早期病徵呢。

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  • 點解女性會較大機會患上骨質疏鬆?
    Lillian營養師話,因為當女性停經之後,抑制骨質流失嘅雌激素會減少。 除咗多食含豐富鈣質嘅食物之外,每日曬10至15分鐘太陽都可以幫助身體攝取鈣質㗎

    source: http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20170710/56927403

  • 輕斷食減肥? 我哋唔建議囉~

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  • 西蘭花又稱為「超級蔬菜」,屬十字花科目。西蘭花的營養價值非常全面,礦物質如鐵、鈣、鏻等含量比同科目的品種為高,而最廣為人知的是西蘭花含有豐富維他命 C,比番茄還高四倍。維他命 C 的功效非常多:有抗氧化作用,減低細胞衰老的情況,同時亦可增強免疫力,及協助膠原蛋白的製造,是一種人體必須的微營養素。

     

    而更重要的一點是維他命C 有助身體吸收礦物質,以鐵質為例,西蘭花可配以一些高鐵質的食物如牛肉、黑木耳等一同烹調,可大大增加吸收鐵質的機會。

     

    大家要留意的是,維他命 C 容易因受熱而遭破壞,想要好好保存西蘭花所含的維他命 C,便要注意其烹調方法。

    方法一:先把西蘭花灼1至2分鐘後快炒

    方法二:清蒸

    這兩個方法都有助保留八成以上的維他命 C。另外,西蘭花容易藏有菜蟲和污垢物,烹調前要用鹽水浸泡,才會容易把污垢物去除。

     

    芝士焗西蘭花

    材料:

    西蘭花 2碗

    低脂芝士 適量

    鮮奶 半杯

    麵粉 適量

    清雞湯 適量

    鹽 少許

    胡椒粉 少許

     

    烹調方法:

    1.  先把西蘭花洗淨,切成一顆顆,放進鹽水浸泡約15分鐘,沖洗後瀝乾。

    2.  將西蘭花放進水鍋中,煮大概1至2分鐘,取出隔水,放進錫紙盤。

    3.  將清雞湯加入適量麵粉中,再放入鮮奶、鹽和胡椒粉,略煮,然後倒入錫紙盤。

    4.  焗爐先預熱220度,用低脂芝士鋪蓋在西蘭花上,然後放進焗爐烤至金黃色即可。

     

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  • 麵包之中以酥皮麵包 最唔健康,因為佢用嘅起酥油含有好多反式脂肪㗎

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  • 多謝客人Cherry特登整好可愛嘅包包 畀SaSa營養師食, 真係好靚呀

    圖像裡可能有2 個人、微笑的人、大家站著和室內

    圖像裡可能有食物

  • 放榜的大日子即將來臨,知道同學仔和一眾父母都緊張非常,今期大健事就找來營養師及瑜伽導師,聯手講解專業的減壓方案。
    營養提案
    「家營營養中心」的認可營養師吳瀟娜(Lillian)表示,當有壓力的時候,身體會發出心跳加速、掌心冒汗、頭痛、失眠等警號,飲食方面,可透過攝取適當的營養素而減壓。「高纖維的碳水化合物可為腦部供應糖分、能量及增加血清素分泌,其消化速度較精製糖慢,可穩定血糖並能有助維持好心情,大家可從糙米飯、全麥片、意大利粉中攝取;而優質蛋白質內的色氨酸可在體內轉化成血清素,再轉化成睡眠荷爾蒙褪黑激素,有助大腦穩定情緒,使人心情輕鬆開朗,其主要的食物來源會是肉類(豬、牛、雞、羊)、鷄蛋和奶製品(牛奶、芝士、乳酪);而維他命B雜有助代謝糖份及蛋白質,吸收不足會使人煩躁、感到疲倦和心情低落。」
    Lilian準備了3款可在早、午、晚自行製作的簡單食譜,讓大家在不同時段鬆一鬆。
    早:香蕉麥皮
    材料:香蕉半條、燕麥片4湯匙、低脂奶125毫升
    做法:把香蕉切粒,與燕麥片及低脂奶一同放進攪拌機內,打勻即可。
    功效:香蕉的色氨酸及維他命B6能有助腦部分泌血清素,而燕麥片即可提供糖分、能量而穩定升糖幅度。
    午:蜂蜜薰衣草熱飲
    材料:乾薰衣草半茶匙、蜂蜜1茶匙
    做法:把洗淨並印乾的薰衣草放入杯內,加熱水蓋約好焗5分鐘,加入蜂蜜攪拌。
    功效:薰衣草的幽香有減壓作用,加入蜂蜜可減退疲勞。
    晚:玫瑰洋甘菊花茶
    材料:乾玫瑰2茶匙、洋甘菊1茶匙
    做法:所有材料同放焗杯或茶壺內,用開水沖洗一遍,再注入熱開水,焗5分鐘即可。
    功效:玫瑰花含豐富維他命A、C、B、E、K、及單寧酸,有效消除疲勞,配上可減輕失眠微狀的洋甘菊,可安定情緒。
    運動提案
    有壓力自然影響睡眠質素,Yoga Fitness導師Teresa指當睡前腦海浮現了繁多的雜念,一些簡單且伸展幅員低的瑜伽動作可改善問題。「睡前進行10至15分鐘瑜伽,配合腹式呼吸,可調平凌亂思緒,有效紓緩情緒,幫助入眠並提升睡眠質素。」以下數個適合睡前在睡床上進行的瑜伽動作,馬上學起來吧!
    一、嬰孩式
    動作:跪坐在床上,把雙腳打開至肩膊闊度,拉長頸椎,上身向前及向下壓,維持1至3分鐘。
    功效:讓橫膈膜得以放鬆,並能舒展手臂、肩膀、腰部及臀部肌肉,同時減低腦部神經壓力。
    二、平躺束角式
    動作:坐在床上並在枕頭放在臂部後方,把雙腳對拍後慢慢把上身向後靠,維持1至3分鐘。
    功效:伸展寛關節及內收肌群,同時放鬆下腰,可促進卵巢、腎臟、前列腺和膀胱健康 ,調整女生不規律的經期及月經流量,緩解經痛。
    三、獅身人面像
    動作:趴睡在睡上,以手踭撐起上身,讓顎部、頸部、喉部、胸部、腹部和兩腿都得到伸展,維持1至3分鐘。
    功效:糾正寒背及圈肩,緩解背部與頸部的僵硬並增加脊柱的彈性;有助於治療各種背痛、增強消化能力、緩解便秘等,有助糾正各種婦女性機能和月經失調的毛病。
    注意:患甲狀腺機能亢進、腸結核、胃潰瘍和容易喘氣的人士都不應該做這個練習。
    放榜在即,不少應屆DSE學生都飽受壓力。
    玫瑰洋甘菊花茶可幫助入眠。
    蜂蜜薰衣草熱飲有消退疲勞的作用。
    香蕉麥皮內有高纖維的碳水化合物,可穩定血糖。
    source: http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/lifestyle/20170704/mobile/bkn-20170704122648783-0704_00982_001.html?eventPath=hk_lifestyle&eventID=402882b14ff9832301505f58805d0282