• 女人要多進補!

    女人到中年便會踏入更年期,而更年期帶來的影響更是不可輕視。除常見的經期紊亂、潮熱、皮膚暗啞、脫髮,和收經等生理轉變外,還有心悸、焦慮、抑鬱及失眠等心理困擾。中西專家均指出,均衡飲食是舒緩不適的主要方法,再配合一些放鬆心法,自可輕鬆過渡。

    「女人唔補好易老。」

    坊間一些針對女士更年期的保健品,如骨膠原、維他命及礦物質補充劑等,聲稱可舒緩更年期不適,家營營養中心認可營養師吳耀芬則認為,這類保健品或含女性荷爾蒙成分,長期服用或會出現副作用,例如增加患乳癌的風險,服用前應先諮詢醫生的意見。

    吳耀芬稱「骨膠原補充劑進入消化系統後,不會被身體直接吸收,而是被分解成簡單的氨基酸,才被身體吸收及進行代謝。不少天然食物,如瘦肉、豆類、奶類等都能提供蛋白質,已有助身體製造骨膠原,因此如能在日常飲食中攝取足夠營養素,一般人都毋須額外進食補充劑。」

    選對方法應對更年期,可以過得很輕鬆!

    忌刺激性飲食防潮熱:

    更年期婦女因體內荷爾蒙分泌逐漸減少,加快鈣質流失,較易導致骨質疏鬆。吳耀芬建議應多攝取鈣、鎂質,既可防骨疏,亦可舒緩失眠、焦慮不安。她舉例,含鈣和鎂的食物有牛奶及乳製品如乳酪、芝士等,還有豆腐、深綠色蔬菜如莧菜、芥菜和白菜等。

    另外,女士亦可多加攝取維他命D,食物如深海魚、蛋黃等,或進行戶外活動,以吸取足夠陽光,促進體內維他命D合成,以助鈣質吸收。她又強調,刺激性食品及飲料如辛辣食物、酒精、濃茶、咖啡等,均會使潮熱加劇,故應盡量減少食用。

     

    資料圖片

    大豆添快樂荷爾蒙:

    大豆含天然植物雌激素異黃酮,適量進食可舒緩因更年期而引致的不適如潮熱、出汗等。大豆含豐富蛋白質及色氨酸,亦蘊含血清素及多巴胺,有助身體製造「快樂荷爾蒙」,使人心情放鬆。她補充,黃豆亦含豐富鐵質,可促進「快樂荷爾蒙」合成。她建議將大豆或其製成品納入日常飲食中,便可輕鬆保健。

    她再指,體內維他命不足會影響心情,因維他命B雜有助代謝醣分及蛋白質,並可維護神經功能、預防頭痛、頭暈等,攝取不足會使人煩躁、疲倦及心情低落,含維他命B雜食物有全麥穀類、番薯、香蕉等。至於維他命C是抗氧化恩物,能中和因壓力產生的自由基,有助減壓、抗壓和加強抵抗力。維他命C亦是製造正腎上腺素及多巴胺的重要成分,有助穩定情緒,奇異果、橙、木瓜等均含豐富維他命C。

    更年期婦女需要充足的鈣質來保護骨骼健康,亦可通過飲食來抗衡壓力荷爾蒙,以穩定緊張情緒。她又推薦以下兩款食譜,食材都符合營養所需,如豆腐含豐富蛋白質、三文魚含奧米加三脂肪酸、番茄含維他命C等,全都有助減壓和加強抵抗力,不過飲用前亦應先諮詢醫生的意見。

    豆腐味醂湯

    豆腐味醂湯材料。

    豆腐味醂湯

    材料:
    豆腐 – 1磚
    鮮冬菇 – 5至6隻
    麵豉 – 2湯匙
    味醂 – 1湯匙
    清雞湯 – 2盒

    製法:

    豆腐切粒備用。將鮮冬菇去蒂、切片。鍋中加入鮮冬菇、清雞湯、麵豉、 及豆腐粒,以大火煮滾後改小火,烹至材料腍熟,加入味醂,再煮一 會,即成。

    茄汁煮三文魚

    茄汁煮三文魚

    材料:
    番茄 – 2個
    三文魚 – 1塊
    橄欖油 – 2茶匙
    茄膏 – 1湯匙

    醃料:黑椒適量、鹽適量。

    製法:

    將三文魚洗淨,用廚房紙印乾,加適量 黑椒及鹽醃約十分鐘。平底鍋中落橄欖油,將三文魚煎香,盛 起備用。用中火燒熱鍋,將番茄煮熟,加茄膏拌 勻成醬汁,淋在三文魚上即可。

    茄汁煮三文魚

    鯉魚赤小豆湯

    鯉魚赤小豆湯

    材料:
    赤小豆 – 90至120克
    鯉魚 – 250克
    清水 – 適量

    製法:

    鍋中加水先將赤小豆煮熟,放入鯉魚烹至熟透,不用加鹽、醬油等調味,食魚喝湯,每天食用一次,可連服三至四天。

    針對症狀:特發性水腫。

    天麻生地黃酸棗仁燉湯

    天麻生地黃酸棗仁燉湯

    材料:
    酸棗仁 – 20克
    生地黃 – 15克
    大米 – 100克
    天麻 – 10克
    清水 – 適量

    製法:

    各材料略洗淨,鍋中加水,放入各材料,先以大火煮滾,之後以小火煮至材料熟透成粥狀,即可食用。

    針對症狀:神志失常、喜怒無常、食欲不振、月經稀少。

    Source: https://bit.ly/2SXXyKC

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