• 材料︰
    翠玉瓜 1 條
    雞肉 2兩
    洋蔥         1/4個
    杏仁片 1湯匙

    醬汁:
    南瓜汁 半杯
    牛奶 半杯
    面粉 1湯匙
    鹽 半茶匙

    做法︰
    1. 洗淨翠玉瓜,切去頭尾部分,用刨絲器刨成麵條
    2. 將南瓜蒸熟,然後放入攪拌機加水攪成南瓜汁
    3. 雞肉切成小塊,先用洋蔥爆香平底鑊,再落鑊炒熟
    4. 用油燒熱鑊,放入翠玉瓜麵條,煮約 3 分鐘
    5. 鑊中加入半杯南瓜汁、牛奶和雞肉攪勻,再加入適量鹽及面粉水,煮至收水即可盛起
    6. 放上杏仁片裝飾

    注意:
    翠玉瓜麵條屬於蔬菜類,不能完全代替澱粉質。而且熱量很低,不足以提供日常所需的能量,因此可以額外加入意粉等澱粉質類的麵條,補充能量。

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