家營健康營養教室

  • 12月30日(星期二) 7:15 – 9:15pm, 由導師Janet教整「京都豬排 + 泰式咖喱月亮蝦餅」

    大家先聽聽Krista既營養分析先: 「京都豬扒係改自京都骨,但近骨既肉類飽和脂肪比較高,而改用無骨豬扒呢類瘦肉就健康得多喇! 

    泰式咖喱月亮蝦餅 – 平時泰國餐廳食既月亮蝦餅都係炸出黎,就算炸出黎幾乾身都好,晌油炸過程中已經吸收大量既油分

    但改用烤焗方法既可以做到卜卜脆既口感之餘亦唔會吸收額外既油分喇~!」

    烹飪班詳情

    當日花絮

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  • 2 未命名 低脂叉燒酥

    12月29日(星期一) 7:15 – 9:15pm, 由導師Anly教整「自製鬆軟低糖馬拉糕 +低脂鵪春蛋燒賣 + 低脂叉燒酥」

    大家先聽聽Krista既營養分析先: 「鵪鶉蛋一向人俾既感覺係高膽醇,其實大家都誤會哂喇~ 3隻鵪鶉蛋既膽固醇先等如一隻蛋既膽固醇含量嫁咋! 可能因為佢細細粒,好容易不知不覺咁食好多,所以被誤以為膽固醇好高啫

    低脂叉燒酥 – 好多人都知凡係酥餅類既食物,個酥皮含大量脂肪,我地搵到隻低脂急涷酥皮黎整呢個叉燒酥,同埋用瘦叉燒整個餡料,就無咁肥喇~」

    有興趣就報名la~

    烹飪班詳情

  • 1 2 untitled Dec-2014-timetable-1024x703 Jan-Feb-2015-timetable

    12月23日(星期二) 7:15 – 9:15pm,由我徒弟陳筠霖(Krista)營養師示範三道方便喺屋企煮既簡單低脂菜式,配合大家既飲食餐單。

    1. 番茄肉醬長通粉

    2. 金菇牛肉卷

    3. 土魷蒸肉餅

    大家先聽聽Krista既營養分析先:

    「番茄肉醬長通粉 – 平時出面食既蕃茄肉醬都會用大量既茄汁同糖去調味,個免治肉都會混合好多肥膏,茄汁鹽分亦都好高,食哂一碟既蕃茄肉醬意粉就吸收左大量既鹽糖同脂肪~

    其實改用另一種材料,唔用茄汁都一樣可以煮到呢個餸,仲可以吸收更多抗氧化既茄紅素添

    土魷蒸肉餅 – 好多人蒸肉餅都會用半肥瘦豬肉,令到肉餅稔身D。其實用全瘦肉加一個小秒訣都可做到稔身既效果,同時可加入不同配料,如榨菜、冬菇、土魷,煮出不同口味呢!」

    有野可以問 Krista營養師 (Tel: 3520 2641)  :)

  • 水果撻 IMG_5824

    12月20日(星期六) 2:30 – 4:30 pm, 由導師Samantha Siu教整「低脂港式蛋撻 + 水果撻亅
    大家先聽聽Krista既營養分析先:

    「傳統蛋撻加入大量牛油/ 酥油營造撻皮鬆化既口感,我地用低脂牛油去取代部分牛油用量,咁就可以減低蛋撻脂肪含量喇!」

  •  

    12月19日(星期五) 7:15 – 9:15 pm, 由導師Janet教整「香茅豬肉米紙卷 + 越南春卷+自家製魚露(Nuoc Cham)亅
    大家先聽聽Krista既營養分析先:

    「越南春卷無咁熱氣,因為佢係用越南米紙包熟既餡料,唔駛煎/炸,再加埋個Nuoc Cham 魚露酸May May,夠唒開胃,整黎做party food 都唔錯嫁

    而個Nuoc Cham 平時可以整多D,放晌雪櫃,有需要時就扲黎用,例如用黎撈檬粉食都得嫁」

    當日花絮:

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  • 樹頭蛋糕

    12月15日(星期一) 7:15– 9:15 pm, 由導師Anly教整「低脂樹頭蛋糕亅
    大家先聽聽Krista既營養分析先:
    「樹頭蛋糕會用到已發打既忌廉(Whipped cream)裝飾,忌廉本身含大量脂肪,所以我地今次會用低脂忌廉,比原本果隻少50%既脂肪,相對地輕怡得多嫁!」

  • 聖誕薑餅人

    12月13日(星期六) 2:45 – 4:45 pm, 由導師Samantha Siu教整「聖誕薑餅人+手繪花花Cookie亅
    大家先聽聽Krista既營養分析先:

    「聖誕節除左食火雞應節,當然仲有薑餅人啦,將食譜原有既牛油變做低脂牛油,同埋用代糖去取代部分糖分,就變成低脂低糖版喇!而個手繪花花曲奇更可以係聖誕節期間既一項好好親子活動呢,大家發揮創意去裝飾曲奇餅,有得玩有得食呢!」

  • 12月13日(星期六)11:00 am – 1:00pm, 由韓國籍導師Yumi教整「韓式炒粉絲 + 韓式泡菜煎餅亅
    大家先聽聽Krista既營養分析先:

    「韓國粉絲用蕃薯乾製而成,比中式粉絲纖維高D、耐煮D同 飽肚D 嫁!

    韓國泡菜由蔬菜醃製而成 ,有大量纖維,而醃製過程中會產生對腸道有益既乳酸菌,有助抑制害菌」

     

    當日花絮:

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    12月6日(星期六) ,「家營健康營養教室」由烹飪導師Samantha Siu教整「大阪燒餅 + 桂花低糖豆腐花」

    其實Samantha Siu之前已經教過大阪燒餅咖la,因為反應好好,所以教多次~

    可以點呢條link睇上次花絮: http://kat-spirit.com/%E5%A4%A7%E9%98%AA%E7%87%92%E9%A4%85/

     徒弟Krista營養師既營養分析:

    「豆腐花 :

    豆腐花係甜品之中比較健康既選擇,但好多人會落好多黃糖伴食 或者坊間甜品店預先晌豆漿加入糖,無形中增添糖分同卡路里添~

    自己整亦唔需要好多時間,而且可以整唔同口味呢!」

    有關食物營養可以問Krista營養師  (Tel: 3520 2641)

     

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    12月2日(星期二) 7:15 – 9:15pm,由我徒弟陳筠霖(Krista)營養師示範三道方便喺屋企煮既簡單低脂菜式,配合大家既飲食餐單。

    1.麻婆豆腐
    2.蒸水蛋
    3.健康小米菜飯⋯⋯Krista營養師既營養分析~
    「麻婆豆腐:
    豆腐俾人感覺係好清淡,呢個麻婆豆腐夠哂惹味,出面餐廳煮既會用多肥膏既肉碎同埋好多油既茨汁嫁! 呢個餸其實好簡單,自己煮又可以無咁肥呢!小米菜飯:
    呢個小米唔係手機小米,係一種細細粒黃色既米,佢纖維含量高,同糙米好接近。因為佢細細粒,相對易消化,小朋友同老人家都好岩食嫁! :)」

    因為只係示範班,所以無須報名,到時自己憑券出席就得la~

    花絮

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