• 番茄配鮮蝦這個食材配搭的味道很夾,番茄酸酸甜甜的,非常開胃,令人食欲大增,而且營養價值尤其豐富,是有益健康之選!
    【番茄有豐富茄紅素】
    一個番茄約有25卡路里,番茄含有豐富茄紅素(Lycopenemia) ,是一種類胡蘿蔔素,屬於脂溶性,加入油分一同烹調能更有效被人體吸收。茄紅素具有抗氧化能力,有延緩衰老、美容之效。番茄顏色愈紅,含有的茄紅素愈多。煮熟了的番茄,因細胞壁被損壞,而能夠釋出更多的茄紅素。番茄也含有維他命C,特別之處在於同樣地含有檸檬酸和蘋果酸,可以減低煮熟了的番茄中維他命C的流失。
    番茄還含有維他命A,幫助身體維持眼睛健康,預防眼部疾病。此外,番茄亦含有豐富礦物質,如鐵質、鉀質等,鐵質是身體製造紅血球的元素,鉀質可以幫助身體去除多餘水分。
    【鮮蝦卡路里超低】
    鮮蝦不但卡路里低,脂肪含量也低,並含有豐富蛋白質,能提供所有人體不能製造的必須氨基酸,幫助身體組織的生長和修補。蝦中含有蝦青素,也是類胡蘿胡蘿蔔素的一種,也是能夠抗氧化,提高免疫能力。
    【鮮茄鮮蝦燴天使麵】
    材料:
    蕃茄  2個
    中蝦  6隻
    天使麵 1碗
    清雞湯 半杯至1杯
    蒜(切蓉)2隻
    橄欖油 適量
    醃料:
    黑椒 適量
    做法:
    1.將鮮蝦洗淨及去腸,用廚房紙印乾,加適量黑椒作醃料,拌勻。
    2.按包裝指示,煮熟天使麵。
    3.用中火燒熱鍋,加適量油,炒香蒜蓉,將番茄煮溶,適量地加入清雞湯。
    4.加入鮮蝦,略煮,再放入天使麵,拌勻即成。

    Source: https://bit.ly/2XIhItG

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