不少家長也聽過「Sugar High」的理論，指小朋友在吃下太多糖分後變得亢奮、活躍。到底這只是一個錯誤觀念還是真有其事？營養師黎欣琦為我們拆解這個迷思，也會分享孩子日常飲食吸收糖分要注意的地方。
鳥雞一般用作煲湯，而拉麵就是日本的名物。有時想食一碗拉麵，會覺得湯頭太濃太油，比較有負擔。除了買半成品的拉麵調理包以外，更可以發揮一下創意，利用較低脂的雞絲去取代日式叉燒；又或用雞湯及脫脂牛奶取代以長時間熬煮而成的白湯，不但比較方便，而且相對健康，適合關注健康而又喜愛拉麵的大家。
當遇上一些新食材時，不知如何處理才是最適當的烹調方法時，清炒就是最萬無一失的方法了。今次食譜利用了兩種不常見的食才，包括素煙肉以及蕪菁。在清炒的煮法下可以更好地品嘗到食材原有的味道。如果你都未嘗試過以上兩種食材，不妨試一下啊！
蛋糕在大時大節都是必備品，但現時都市人都著重了健康，因此市面都推出了不同款式的蛋糕，如低糖、生酮、純素、無麩質等，適合不同需要的大家。當中生酮蛋糕顧名思義就是適合執行生酮飲食的人群，但如果不是執行生酮飲食的你們就要小心了，隨時因為想健康但卻變得更不健康！
日本雞蛋是不少香港家長必備食材，但由於受禽流感疫情影響，日本近日出現缺蛋潮，影響本港有市民到超市「激烈」搶蛋。有見及此，營養師黎欣琦即為TOPick讀者介紹5款食物可代替雞蛋，令小朋友不會因為「鬧蛋荒」而流失營養。
年末聚餐難免「大吃大喝」一番，想避免食完聖誕大餐增磅，有認可營養師教路，壽司類食物處理手法較簡單，較少添加油份，像三文魚、吞拿魚刺身均是健康之選，而生蠔飽和脂肪酸含量極低，更含豐富鐵質、鋅質等微量營養素。另外，多吃沙律、水果等高纖維蔬果，亦可增飽肚感，尤其水溶性纖維在消化過程會形成「啫喱狀物質」，可阻部分脂肪消化及吸收。
根據世界衛生組織的定義，益生菌是一種在攝入適當數量後會對人體產生益處的微生物。益生菌的作用就是能有效抑制害菌在腸道中生長，維持免疫系統、腸道菌叢的平衡及健康等。市面上有不同包裝的益生菌，包括錠劑、膠囊、粉末等，而菌類都有不同的配搭。我們應如何從眾多補充劑中選擇？想攝取益生菌只可服用補充劑嗎？
秋葵又名羊豆角、潺茄或羊角椒，是經過改良栽種的草本植物，盛產於亞熱帶及暖溫帶地區，每年8月都是其當造期。由於秋葵含多種水溶性膳食纖維，是備受健康人士追捧的超級食物，也是健體食譜不可或缺的養生蔬菜。
酸甜多汁的菠蘿，是亞熱帶地區最受歡迎的水果，不但具解暑及提升食欲的作用，還含有多種營養成分，加上菠蘿是可塑性很高的食材，只要烹調得宜，即成滋味可口的醒胃料理。
19歲女子組合gu9udan成員美娜，她日前在節目中分享當時極端減肥法，靠飲梳打水成功減掉8kg（約17.6磅）。究竟飲梳打水減肥有冇用？家營營養中心營養師黎欣琦（SaSa）為大家解開迷思。
加工食品非常普遍，惟長期進食或會增加患癌機會。內地有三表兄弟三餐都喜歡吃加工食品，而且一致不愛吃蔬菜，今年幾乎在同一時間驗出患胃癌。有營養師指長期進食過量的加工過的食品，令人攝取大量的亞硝酸鹽，有機會增加致癌風險。有腸胃肝臟科醫生亦表示，不良飲食或生活習慣俱可能增加癌症病變風險。
今年筆者為了選購月餅，真是費煞思量，家中有長輩患上三高，飲食更須注意，可是中秋應節食品大多高糖高脂，要吃得健康又不失節日氣氛？真有點兩難，幸好營養師好友，不但貼心傳授健怡中秋飲食貼士，還示範教製改良冰皮月餅，真正及時又合胃口！
在陽光充沛的日子，除了曬被、曬衫外，不少人都會趁機自製風乾食物，除了蔬菜或水果，Facebook 群組更不時有人分享生曬滷水雞髀及鹹鮮魚。不過，有生物及化學專家提醒，潮濕環境容易令細菌滋生，在家自製風乾食物如處理不當，隨時會食物中毒。營養師則表示，患高血壓人士或腎功能較弱的人士，食用風乾食物時尤需注意分量。
番荔枝營養價值豐富，既有通宿便奇效，亦有抗衰老效果，近年備受港人追捧。不過，番荔枝家族成員眾多，想吃得「有營」又滋味，便要認明產地和品種。有營養師提醒，番荔枝一般糖份較高，鉀含量亦超越一般水果，糖尿病、腎功能較弱或慢性腎病患者要慎食，一般人每日亦只宜吃一個。
貴為超級食物的牛油果，不但營養價值高，而且「性價比」高，成為不少女士的減肥恩物。但原來除了食果肉，它的果核亦對身體有益，有營養師表示牛油果果核可抗氧化、抗衰老、甚至防癌。
