坊間一直有傳言指，菠菜與豆腐不能一同進食，認為兩者同食會產生草酸鈣，增加患腎結石的機會。營養師黃鶯指，菠菜與豆腐不能一同進食是謬誤。
菠菜豆腐營養豐富
菠菜含有豐富的葉酸、鐵質、胡蘿蔔素及膳食纖維:
- 葉酸及鐵質 — 有助製造紅血球
- 胡蘿蔔素 — 可以在身體轉化成維他命 A，有效預防患上眼睛疾病；膳食纖維促進腸部蠕動，有助排便
豆腐含有豐富的鈣質、蛋白質、異黃酮:
- 鈣質 — 有助預防骨質疏鬆
- 蛋白質 — 豆腐的蛋白質屬優質蛋白質，提供身體不能製造的必需胺基酸，有助維持皮膚及頭髲健康
- 異黃酮 — 有助預防骨質疏鬆及穩定血量
草酸鈣無法被人體吸收
黃鶯表示，草酸與鈣質會產生化學作用，結合形成草酸鈣。雖然草酸鈣是腎結石的主要成分之一，但由於它無法被人體吸收，會經由糞便排出體外，所以菠菜和豆腐共同進食並不會產生腎結石，大家毋須擔心。根據港怡醫院的資料，飲食方面如喝水太少及攝入過多鹽份，進食含草酸的食物（如花生、杏仁、草莓、茶和咖啡）和含嘌呤的食物（如動物內臟、貝類），才是增加患上腎結石機會的重要因素。因此，菠菜豆腐可以同食，最重要的是多喝水及減少攝取過多鹽份，減低患上腎石的機會。
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