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【職場健康】燒味飯可吃得低卡? 營養師推介茶餐廳五款有營午餐 (香港01) - 家營營養中心

【職場健康】燒味飯可吃得低卡? 營養師推介茶餐廳五款有營午餐 (香港01)

在辦公室坐了一整個上午,午飯時間是打工仔外出鬆一鬆的機會,不少人選擇到茶餐廳或快餐店吃個便飯。茶餐廳午餐給人的感覺非常油膩又重口味,但是懂得選擇的話,吃得輕型低卡亦非難事。

 雖然茶餐廳的食物大多都非常油膩,但只要小心選擇,也可以吃得健康。(GettyImages/VCG)

芸芸茶餐廳午餐中,燒味飯是不少人的至愛,家營營養中心營養師黃鶯表示,打工仔在減肥期間進食燒味飯亦無不可,但如「肥叉」或雞皮等高脂部位當然要避免進食,但在調味上作了點配合,瘦叉燒及切雞一樣可以吃得符合健康。另外,茶餐廳也有一些菜式是較易符合低卡、低脂的營養要求。

五款較健康的茶餐廳午餐(按圖了解):

 
1.【皮蛋瘦肉粥(一碗400克約224卡路里)】皮蛋瘦肉粥使用低脂的瘦肉,脂肪含量較低,是較健康的粥品。建議可以加配灼菜走油或羅漢齋腸等,以增加飽肚感。上班族間中一餐皮蛋瘦肉粥,既可清清腸胃又低脂。(GettyImages/VCG)

 

2.【魚蛋湯米粉(一碗400克約232卡路里)】粉麵選擇繁多,魚蛋湯米粉算是較低熱量又飽肚的選擇之一。相比起河粉、油麵及伊麵,米粉的熱量相對較低。提到粉麵,相信雲吞麵和水餃麵也是大受歡迎的,但留意市面上的雲吞和水餃加入大量肥豬肉,令其熱量大大提升,所以白魚蛋絕對是較佳選擇。(GettyImages/VCG)
3.【什錦海鮮湯烏冬(一碗400克約232卡路里)】正餐選擇要多元化,而什錦海鮮湯烏冬其實亦是低脂選擇之一,因如如蝦、帶子及青口等海鮮均屬於低脂高蛋白質食物,不但能提供重要營養素如鈣質、鐵質和錪質等,又能滿足身體每日所需。(GettyImages/VCG)
4.【切雞飯(一碗400克約720卡路里)】如食得精明,減肥一樣可以吃燒味飯,如切雞飯不過享用燒味飯時一定要走燒味汁,並由自己加配豉油;切雞謹記要去皮,因動物皮層含較高飽和脂肪,飽和脂肪會導致血液中的壞膽固醇上升,嚴重更會增加患上心血管疾病的風險。(GettyImages/VCG)
5.【叉燒飯(一碗400克約800卡路里)】同樣地,叉燒飯也可是不錯的有營午餐,不過除走燒味汁外,叉燒要一定選瘦的,因「肥叉」含較高飽和脂肪,同樣會導致血液中的壞膽固醇上升。(GettyImages/VCG)
五種午餐的營養素含量(每100克)
 

(資料來源:食物環境衞生署)

Source: https://bit.ly/32pmsYU