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長城牌 VS 三花牌 邪惡午餐肉點揀?(TOPICK) - 家營營養中心

長城牌 VS 三花牌 邪惡午餐肉點揀?(TOPICK)

立會選戰塵埃落定,工聯會王國興最終以 231,995 票落敗,他直言已使出「傅園慧的洪荒之力」,仍未在超區爭一席位。而昨晚(6 日)有過百市民集合在其小西灣區議員辦事處外,亦有人帶同午餐肉慶祝王國興落選,亦有不少人特意「加餸」吃午餐肉慶祝。

有餐廳更因此推出午餐肉串燒。相片來源:Facebook截圖

午餐肉與王國興有何關係?原來因王國興曾在立法會會議上表示,在議會拉布一日被浪費的 255 萬元公帑,足以換取約 16 萬罐午餐肉或 12 萬罐豆豉鯪魚,從此「午餐肉」便與王國興拉上關係。

不過,原來一罐午餐肉的脂肪、鈉含量驚人,不同牌子應如何選擇?

 1. 哪罐午餐肉鈉含量最高?

各含量以100克計算。

據世衞建議,一般成年人每日鈉攝取量應少於 2,000 毫克,即每餐不多於 667 毫克,相等於三分一茶匙的鹽;而低鈉標準是每100克的食物應低於120毫克的鈉含量。鈉源於鹽、添加劑、味精、防腐劑。

從上表可見,三花牌的鈉含量高達 1,200 毫克,比其他高近一倍,以一罐 200 克計算,吃一罐已超出一日鈉攝取量。

三花午餐豬肉,鈉含量最高。

排第二的是香港豬嘜牌,鈉含量813毫克;而其他牌子則介乎 613 至 696.4 毫克不等。

值得注意的是,標榜「50% less sodium」,即減少 50% 鈉含量的 SPAM 火腿午餐肉,每 100 克仍含 696.4 毫克鈉,與其他午餐肉相若。由此可見,不應輕信包裝上標榜的「低鈉」、「低脂」,應以營養標籤衡量產品是否健康。

SPAM火腿午餐肉(50% less sodium)

2. 鈉攝取過量有何健康風險?

過量鈉質過高易引起水腫、血壓上升,誘發高血壓、心臟病及中風等。

TOPick 早前報道,尚營坊高級營養師黃凱詩建議,市民可在食用前先用水洗,每星期最多吃 2-3 次,減少每次食用份量。

家營健康營養顧問中心營養師陳筠霖則指,來自天然食品的鉀質,包括菠菜、香蕉、開心果、奶製品等,是鈉質「最佳拍檔」,可互相平衡體內水份及血壓。

3. 哪罐午餐肉最肥?

世界衞生組織和香港衛生署均建議,以一個成年人每日需要攝取 1,500 至 2,000 千卡路里計算,每日脂肪總攝取量不應多於 10 至 13 茶匙油,即約 50 克脂肪。

從上表可見,總脂肪含量最高的是 SPAM 火腿午餐肉,每 100 克含 26.9 克脂肪,以一罐198克計,吃一罐已超標。

香港豬嘜優之火腿午餐肉

三花及梅林牌的總脂肪含量均約 20 克;香港豬嘜牌則含最少脂肪,只有 12.8 克。

至於會增加患心臟病風險的反式脂肪,只有長城牌含 0.05 克。

4. 攝取過量脂肪有何健康風險? 

食物安全中心資料顯示,所有種類的脂肪,如果大量攝取的話,都會導致過重甚至肥胖;飽和脂肪和反式脂肪更會令血液內的膽固醇水平上升,從而增加患上多種疾病,如心臟病、肥胖症、高血壓、糖尿病及某些癌症的風險。

Source: https://bit.ly/3NdJbNw