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玫瑰花茶|營養師拆解3大功效、禁忌、沖法+推薦搭配食譜 (Cosmopolitan) - 家營營養中心

玫瑰花茶|營養師拆解3大功效、禁忌、沖法+推薦搭配食譜 (Cosmopolitan)

玫瑰花茶一直受女性歡迎,淡淡的玫瑰香氣,聞起來就可以讓心情變得更好!除此之外,玫瑰花茶功效也不少,可以美容、提升免疫力和減少熱量攝取。今次邀請了「家營營養中心」營養師 Krista 為大家拆解玫瑰花茶功效、禁忌、沖法,以及玫瑰花品種應該要怎樣選,最後還有營養師推薦的玫瑰花茶搭配。

玫瑰花茶功效 1. 抗氧化

玫瑰花茶含天然抗氧化劑維他命A和E,有助抵抗身體有害自由基,達到美容效果。

玫瑰花茶功效 2. 提升身體免疫力

玫瑰花茶|營養師拆解3大功效、禁忌、沖法+推薦搭配食譜:顏色愈深的玫瑰

玫瑰花茶當中含有水溶性維他命C,有助提升身體免疫力。

玫瑰花茶功效 3. 減少熱量攝取

玫瑰花茶|營養師拆解3大功效、禁忌、沖法+推薦搭配食譜:顏色愈深的玫瑰

純天然的玫瑰花茶幾乎零熱量及零脂肪,是非常健康的飲品,如果以玫瑰花茶代替有糖的飲品,例如果汁、汽水,就可以間接減少熱量攝取,或有助減磅。

玫瑰花茶禁忌 1. 花草敏感人士要注意

Krista表示玫瑰花茶屬於天然的花草茶,一般而言,大部分人都適合飲玫瑰花茶,唯獨對花草敏感人士就要注意,有機會引致過敏反應。所以第一次飲玫瑰花茶,又不清楚自己會否對花草敏感的人,建議先由小份量開始嘗試。

玫瑰花茶禁忌 2. 已加工的花茶要小心選擇

此外,Krista 也提醒大家要小心選擇已加工的花茶,因為當中有機會含有較多糖份,要特別注意飲用份量。雖然天然不添加糖的玫瑰花茶更為健康,也沒有太大副作用,但Krista也指每日大約 2 至 3 杯玫瑰花茶會是一個比較合理的份量。

玫瑰花品種要怎麼選?

玫瑰花有分不同品種,這也是玫瑰花茶中比較大的分別,像是紅玫瑰花茶或粉紅玫瑰花茶等。對此,Krista表示「在玫瑰花中,顏色越深色就表示花青素的含量越高。」所以紅玫瑰花茶的花青素含量比粉紅玫瑰花茶高,抗氧化力也自然更強!

玫瑰花茶沖法:高溫有機會令當中營養被破壞

大家在飲玫瑰花茶時除了享受味道外,當然也希望可以充分吸收當中的營養素,為此玫瑰花茶的沖法就要特別留意了!「乾花在風乾又或高溫加熱的情況下,部分營養如水溶性維他命 C,可能已經流失,但相對保存時間較長。」所以如果希望多吸收玫瑰花當中的維他命 C成分,建議選擇玫瑰鮮花;不過鮮花在儲存上則比較困難,兩者都有利有弊,可根據個人需要來選擇。

另外在沖泡玫瑰花茶時,Krista 建議可以溫水浸泡。「經過高溫的熱水沖泡後,有機會破壞花茶內的花青素,令其失去活性,不再有抗氧化能力。」因此想讓玫瑰花當中的花青素等營養溶於茶中的話,最好以溫水沖泡。

玫瑰花茶的搭配:枸杞、龍眼乾、蘋果乾

在玫瑰花茶的搭配方面,Krista 特別推薦可以搭配枸杞、龍眼乾及蘋果乾等食材,因為它們當中都帶有天然甜味。另外,帶酸味的山楂乾都是不錯的選擇,可代替蜜糖等甜味來源,更天然健康。

營養師推薦玫瑰花茶食譜 1. 玫瑰花枸杞龍眼茶

材料:玫瑰花 4朵 + 枸杞 5粒 +龍眼乾 2粒

做法:材料洗淨後加溫水焗 15分鐘便可

Source: https://bit.ly/3P2L9Cr