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營養豐富的香蕉 (ESD專欄) - 家營營養中心

營養豐富的香蕉 (ESD專欄)

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很多運動員都會選擇吃香蕉來補充體力,因為香蕉經消化後可迅速轉化為葡萄糖,提供能量,而其高鉀質更有助提升運動員的肌肉耐力。
其實香蕉的營養價值不只那麼少。它有很高纖維和果寡糖。果寡糖是一種益生元,可以對抗腸道壞菌,並幫助維持腸道益菌水平,促進消化能力,保護腸道健康。而其豐富的鉀質,更有助平衡體內鉀和鈉的比例水平,對心肌運作及調節血壓非常重要。
或者有人會問﹕「香蕉的卡路里和糖分那麼高,我們平常很少做運動的人吃了,是不是會很易發胖嗎?」。香蕉本身當然不足以令人致肥。雖然單從熱量看,一隻香蕉約有105kcal,一個網球大小的蘋果約有52kcal,香蕉熱量的確是較高。但根據衛生署建議「每日2+3」的水果進食量,每日食用一隻香蕉已經達到目標。所以只要適量食用,香蕉並不會致肥呢!
食物的卡路里不代表一切,我們應考慮的是食物的整體營養價值。與其把每日卡路里限額花在營養價值低但卡路里高的食物上,倒不如選擇營養價值高的食物吧!
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By Krista營養師 (Tel: 3520 2641)