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【菜市場學】龍眼種類知多少 果糖高每日頂盡食廿粒 (蘋果日報) - 家營營養中心

【菜市場學】龍眼種類知多少 果糖高每日頂盡食廿粒 (蘋果日報)

爽甜的龍眼人人愛食,但說到它的種類、應食多少,似乎就沒太多人知道。就着這兩個問題,我們分別請教了果檔檔主及註冊營養師。

「旺旺果檔」負責人丁姐指,香港果檔常見的龍眼種類有三種,分別是大陸的石硤龍眼、儲良龍眼及泰國龍眼。以大小分辨,儲良及泰國龍眼較石硤龍眼大粒,就味道而言,則以石硤龍眼最清甜。不過,丁姐亦指龍眼的甜度視乎來貨品質,部份果檔會先讓客人試吃一粒龍眼,測試當天來貨龍眼甜度,再決定購買與否。

香港果檔常見的種類有三種,分別是大陸的石硤龍眼、儲良龍眼及泰國龍眼。

儲良及泰國龍眼,較石硤龍眼大粒。

龍眼的果糖成份較高,不宜過量食用。

家營營養中心營養師陳筠霖(Krista)指,三個品種的營養價值差異不大,均含豐富果糖、維他命及礦物質。龍眼維他命C特別高,8 至 10粒含84 毫克維他命 C,差不多等於成年人每日最低攝取量(約 45 毫克)的兩倍。然而龍眼果糖成份亦高,不宜過量食用,8 至 10粒龍眼含 15克果糖,相當於一份水果(半條蕉或一個橙)的果糖含量。以營養師建議全日攝取兩份生果來說,食大約16至20粒就很足夠,各位龍眼 Fans食得痛快之餘,也要適可而止。

八至十粒的龍眼含 15 克果糖,相當於一份水果的果糖含量。