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【月餅卡路里極高】1個月餅=4碗飯 最邪惡竟然係呢款!(飲食男女) - 家營營養中心

【月餅卡路里極高】1個月餅=4碗飯 最邪惡竟然係呢款!(飲食男女)


中秋快到,很多人已急不及待地吃月餅,但月餅高油高糖,卡路里極高,吃 1 個的卡路里等於約 4 碗飯。最高卡路里的是伍仁月餅,100 克有 455 卡路里,脂肪主要來自月餅內的果仁,是有益的不飽和脂肪酸,對心血管有益。隨後的是榴槤月餅,由於榴槤是高卡路里和高糖分水果,焗皮榴槤月餅的餡料以榴槤肉代替蓮蓉餡,甚至混合兩種餡料,所以它的卡路里這麼高。

雙黃蓮蓉月餅雖然排第3位,但蓮蓉需要加入大量油分和糖去調味,以令它質感軟滑,鹹蛋黃的脂肪量亦非常高。此外,製作過程加入大量麵粉,甚至可能加入豬油,與其他月餅比較,它的脂肪含量較高,每 100 克總脂肪是 22 克,飽和脂肪約 6 克,高膽固醇人士只可淺嘗,以免影響膽固醇水平。

奶黃月餅是近年大熱選擇,糖分是月餅之冠,每 100 克含有約 30 克糖分,等於約 6 茶匙糖,比世衞建議每日糖分攝取量 25 克為多,糖尿病患者必須慎吃,以維持血糖的穩定性。最低卡的是冰皮月餅,因為主要原材料是糯米粉,餡料可能是綠豆蓉,加入少量牛油,外皮製作毋須加入大量油分,脂肪量較傳統月餅低。不過冰皮月餅比較迷你,給人輕怡感覺,會不自覺地吃多,隨時吃了等於 1 個傳統月餅的卡路里。

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