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三高一低小食陷阱 (HealthyD) - 家營營養中心

三高一低小食陷阱 (HealthyD)

燒賣、魚蛋、煎釀三寶、碗仔翅……這些街頭小食相信是不少人的心頭好,閒來無事吃一份,或是「掃街」當一餐相信亦是不少人的做法,然而,大家知道這些小食的營養價值嗎?

香港曾於某國際廉航的網站選舉中,榮獲全球十大美食城市之首,靠的便是這些街頭小食。可惜的是,這些小食亦同時高踞「垃圾食物」排行榜的前列位置。他們全部卡路里含量偏高,纖維含量偏低,部份的脂肪或鈉含量亦超標,而且街邊小食大多直接放置在路邊小食檔,毫無遮掩,細菌含量難以估計。經常食用不但容易引致肥胖,若該份小食暗藏病菌,更可能病從口入,令自己辛苦。

到底這些小食所含的營養有多驚人呢?以 1 串 6 粒的燒賣為例,熱量有近 300千卡,脂肪含量有 13.7 克,加上1包熱量超過 890千卡,脂肪含量有59.8 克的椒鹽魷魚鬚,總熱量己達到接近 1,200千卡,總脂肪量更高達 73.5克。這已經等於 1 名成年女性大半日所需的總熱量,而脂肪攝取量更超出每日上限 60 克的兩成。別以為只要避開這兩樣食物便可以,其他小食同樣有其陷阱。

以咖喱魚蛋為例,1 串 6 粒含有 600毫克鈉,已差不多達到食安中心建議每日不多於 2,000 毫克的 1/3,而魚肉碗仔翅的鈉含量更是接近 2,000 毫克,達到建議的每日上限。

雖然這些街頭小食香港人每天都有機會碰到,但無論營養和衛生程度都不值推介,大家還是少吃為妙。小食

Source: https://bit.ly/3Oh2hnq