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【Karl Lagerfeld 逝世】營養師拆解老佛爺減肥法 真係年搣 90 磅? (香港01) - 家營營養中心

【Karl Lagerfeld 逝世】營養師拆解老佛爺減肥法 真係年搣 90 磅? (香港01)

「老佛爺」Karl Lagerfeld 日前離世,引來不少人回顧他精彩的人生,而除一手將時裝品牌 CHANEL 起死回生外,他曾於一年內減掉 90 磅的事跡也教人津津樂道。

打工仔如有意消減贅肉,老佛爺的減肥方法有哪些地方值得參考呢?又要注意哪些事項?就這些疑問,這裏綜合出 6個 迷思,並邀請香港營養師學會認可營養師謝施敏(Kirby)給予專業見解。

老佛爺曾經為了要穿著超瘦的 Dior 男裝,在一年內減肥 90 多磅。(VCG)

老佛爺 Karl Lagerfeld 一年減 90 磅的故事至今仍為人津津樂道,而他更把減肥心得結集成書,一度在國際暢銷。

其實Karl Lagerfeld的減肥方法,有幾個重點:

1. 按低卡路里餐單(每天只攝取800卡至1200卡)進食,低糖、低脂外,也會享用綠色蔬菜,且不會進食奶類食品。(GettyImages/VCG)

作為傳奇人物,就連減肥方法也這麼與別不同,不過究竟老佛爺這種減肥方法是否可取呢?有意減肥的打工仔可照跟嗎?建議事前還是先看看營養師 Kirby 的意見。

1. 一年減 90 磅是否減得太過份?

Kirby說:「據美國疾病控制預防中心(Centers for Disease Control and Prevention, CDC)指,平均每周減掉1至2磅會是一個較為健康的指標,而且會更容易維持體重。」

即是說,在一年間減掉 52 至 104 磅仍屬健康,老佛爺的減肥經歷也不是在玩命。減肥速度有規劃是好事,不過 Kirby 亦特別提醒大家在瘦身時,要留意減磅的速度是不是平均,以及採用的方法是否符合健康標準。

Karl Lagerfeld 曾扇不離身,有說他是希望以扇來遮掩肥胖的身軀。(GettyImages / 視覺中國)

2. Karl Lagerfeld 的低卡路里餐單(每天只攝取 800 卡至 1200 卡)值得跟從嗎?

Kirby 說:「這個餐單的卡路里日攝取量偏低,正常的減肥餐單,會將一個人本身的卡路里日攝取量略減 500 kcal。已一名中年女士為例,若她正常的卡路里吸收量為 1800 kcal, 減肥餐單將會調節為每日攝取量約是 1300 kcal。」

她認為,若打工仔真的想跟從老佛爺的飲食安排,須先諮詢醫生和營養師的專業意見,以彌補他在餐單上的營養不足。

Karl Lagerfeld 曾被問及如何抵抗美食引誘,他指自己的減肥意志堅決,就算美食當前,他也只視這些佳餚如塑膠般無疑,不會因他們而引起食慾。這種的減肥決心,你又有嗎?(GettyImages/視覺中國)

3. Karl Lagerfeld 選擇以服用補充劑來攝取蛋白質及維他命等營養,而不是進食相關食品,這種做法有沒有問題?

Kirby 指,其實採用多元化的食物選擇已可攝取充足營養,配合適合自己的減肥餐單,便可事半功倍,無需以補充劑來代替食物來吸收營養。

不過她亦指,老佛爺這種做法是可以的,但大家如要跟從,事前應要清楚知道自己的身體狀況及補充劑的劑量,並在有需要時先諮詣醫生及營養師意見為佳。「以鈣片為例,服用過多鈣質或會阻礙身體吸收鋅質和鐵質和導致腎石的問題;過量攝取維他命 B 雜也會引起腸胃不適、頭痛及影響精神健康等。至於過量吸收維他命 A,則可能導致皮膚疾病、脫髮、嘔肚、肝臟受損等。」

減肥成功後的老佛爺,就對「肥胖」感不屑,更曾指肥胖的女生不應在時裝天橋上出現。(GettyImages / 視覺中國)

4. Karl Lagerfeld 戒了豬、牛及羊肉,並只有限度地進食魚、家禽,因他要避免吸取當中的壞膽固醇。這個做法適當嗎?

要評價老佛爺這做法,先要對膽固醇有多一點的了解。其實膽固醇是血脂的一種,人們體內的膽固醇,有8成都是由肝臟製造的,而另外 2 成則是從日常飲食中吸收。容易積聚於血管內壁的「低密度脂蛋白膽固醇 (LDL)」,稱為「壞」膽固醇,而幫助運送血液內壞膽固醇回肝臟的「高密度脂蛋白膽固醇 (HDL)」,稱為「好」膽固醇。

Kirby 認為,在控制吸收壞膽固醇的份量時,還需要注意減少飽和脂肪和反式脂肪的攝取,另外還可以增加攝取水溶性纖維量,因它可有助身體排出壞膽固醇。「當食用豬肉、牛肉及羊肉時,選用較瘦的部位,已經可以減少整體脂肪的攝取量和飽和脂肪的攝取量。」

貪靚,是激發 Karl Lagerfeld 減肥的最大原因,特別是當他發現自己再努力也擠不進喜歡的衣服時,更是無法接受肥胖的自己。(GettyImages / 視覺中國)

5. Karl Lagerfeld 的早餐會只吃兩顆蛋白質補充劑(或會吃一點蘋果),且很多時候不吃午餐,這個份量足夠維持一個人日常的健康嗎?

「一個中型蘋果的卡路里約為 85 kcal,即使吃兩個,符合了一日水果的攝取量,但仍遠遠低於一個人的日攝取量,不可能維持一個人的日常健康。」Kirby 認為,健康均衡飲食的餐單,三餐正餐都是非常的重要,不能側重一餐。

她亦強調,一個足夠維持日常健康的餐單需要注重碳水化合物、脂肪及蛋白質等營養吸收,還需要攝取足夠的維他命和礦物質。即使是減肥,也不能夠只着重低卡,低脂,而忽略均衡飲食,否則更會危害身體健康。

6. Karl Lagerfeld 曾指自己一天可喝十罐健怡可樂,其實過量飲用這些飲品會對身體有害嗎?

Kirby指,雖然現時並無研究指出飲用健怡可樂會對身體有害,但最好還是注意飲品所含的咖啡因份量,「以一個成年人為例,咖啡因的安全攝取量為每日 300 毫克,如過量攝取,便會容易出現焦慮、心跳加速、心律不正和影響睡眠質素等問題。這點對咖啡因敏感的人來說,更是需要特別注意。」

老佛爺自減肥計劃開始便愛上喝健怡可樂,Diet Coke 與 Pepsi Max 更與當水般的喝,這種瘋狂教可口可樂也曾跟他合作,推出特別版的健怡可樂。(GettyImages / 視覺中國)

Source: https://bit.ly/2xJfMXa