新會柑含有豐富維生素，營養價值高，但因果肉或太酸難以當一般水果進食，但可將柑肉榨汁再混入其他果汁飲用，另一方法亦可將柑肉作為沙律食材之一，以其有機酸為沙律調味，同樣可口，亦可避免浪費。
Source: https://bit.ly/3QENcwf
如何善用果皮留下的果肉 (東方日報訪問)
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新會柑含有豐富維生素，營養價值高，但因果肉或太酸難以當一般水果進食，但可將柑肉榨汁再混入其他果汁飲用，另一方法亦可將柑肉作為沙律食材之一，以其有機酸為沙律調味，同樣可口，亦可避免浪費。
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