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鮮奶鯽魚湯 (ATV) - 家營營養中心

鮮奶鯽魚湯 (ATV)

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鮮奶鯽魚湯

材料:

鯽魚、豆腐、薑、蔥、鮮奶、鹽、胡椒粉

做法:

  1. 預熱油鑊後爆香薑蔥,煎香鯽魚
  2. 豆腐切四份
  3. 鯽魚煎香後加入豆腐及1.5公升鮮奶
  4. 加入少量鹽和胡椒粉,蓋上蓋煲半小時

鮮奶鯽魚湯具有健胃溫中,強身補血,滋潤解燥之效。

牛奶含全能營養素,包括各種人體所需的蛋白質、維他命、礦物質。

鯽魚具通乳效果,產婦食用後可以幫助減少乳腺閉塞的情況。鯽魚也含豐富的 Omega 3 不飽和脂肪酸,具通血管的功效。Omega 3 有助胎兒腦部發展。所以這道菜同時適合孕婦和產婦使用。使用紅杉魚或大眼魚代替,效果也跟鯽魚相若。 ( Kathy營養師 )