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跟黎明飲白咖啡 一日一杯易超標 (蘋果日報) - 家營營養中心

跟黎明飲白咖啡 一日一杯易超標 (蘋果日報)

榮升神級嘅黎明先喺一日內預售出萬六張演唱會影碟(介紹番,係未有實物㗎!),之後又傳出有意 11 月為演唱會舉行 part 2,身為 fans 的,真係未落實先興奮!而好多粉絲朋友就等唔切影碟同演唱會,要飲住偶像推介嘅白咖啡止渴,搞到超巿一度斷貨!

我愛黎明,但並不盲目,見到佢 11 年無拍廣告都即時好心動想試試味,不過理智的還是先了解吓產品先。

一般咖啡,亞洲人喜歡用大鐵鑊加糖水去炒,令咖啡豆本身沾有甜味,再以高溫烘焙令咖啡豆內糖份轉化成焦糖,而白咖啡則是馬來西亞特產,以低溫烘焙,會加適量油但不加糖,豆內糖份不會轉化成焦糖,所以炒出來顏色較淺,咖啡味道亦更天然。營養師吳耀芬(Kathy)指,東南亞的白咖啡多以煉奶沖調,所以味度較甜,脂肪含量亦相比普通咖啡高,而即沖的白咖啡亦一樣,「飲品的熱量都來自奶和糖,巿面上的白咖啡比普通咖啡通常含雙倍的熱量、糖份和脂肪,選無糖或少糖的當然更好,但要留意脂肪含量可能並無因少糖而減少。」

大家看標籤的時候,可留意如總脂肪含量是每食用份量 5 克的話,即已等於 1 茶匙的油,如糖的含量每食用份量 5 克的話亦等於 1 茶匙的糖, Kathy 稱世衞的最佳建議是每日不多於 5 茶匙糖份,所以食用超過 25 克的份量已達到上限。比較一下巿面上的即沖白咖啡每食用份量的營養成份:

雀巢極品白咖啡(原味):約含 1 茶匙油、2.5 茶匙糖,135 千卡

雀巢極品白咖啡(無甜口味):約含 0.5 茶匙油、0.5 茶匙糖,89 千卡

亞發白咖啡(經典少糖):約含1茶匙油、2.6 茶匙糖,140 千卡

舊街場白咖啡(減糖份):約含 1.4 茶匙油、1.5 茶匙糖,165.4 千卡

即每日跟阿明飲一包原味已經飲咗一日的一半糖份,再加埋其他餐數亦會吸收到的糖份和脂肪,真係要小心會超標!另外營養師黃榮俊(John)就提醒大家,留意糖份和脂肪以外,亦要留意每日不要攝取超過 300 毫克的咖啡因,但咖啡因沒有法例規定要在包裝的食物安全標籤內說明,所以有可能超標而不自知,吸收過量咖啡因會影響血壓、有機會增加鐵質流失、增加貧血風險有部份人潛在有脫鈣情況的話,亦可能會增加骨質密度降低。

記者:容慧心
攝影:黃子偉

source: https://bit.ly/3RMAeh3