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紅腰豆低脂忌廉湯 (ATV) 食譜(圖) - 家營營養中心

紅腰豆低脂忌廉湯 (ATV) 食譜(圖)

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材料

紅腰豆、麥皮、麵粉、花奶、紅蘿蔔、雞湯

做法

  1. 先將紅腰豆加雞湯同用攪拌機攪蓉,煮滾
  2. 切碎紅蘿蔔一齊滾
  3. 滾起後加花奶
  4. 飲之前按口味加鹽即成

紅腰豆的纖維、鐵質和礦物質含量很高,但又不含脂肪。可以幫助降低膽固醇及控制血糖。今次加了麥皮,目的是令湯身更加「傑」,以及增加湯的水溶性纖維。新鮮紅腰豆有毒素,如果大家買新鮮紅腰豆的話,請先用水浸 2 – 3 小時。而罐裝的話,請倒去入面的水。