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益生菌|添加多種元素增加成效 營養師教吃教揀新型益生菌 (頭條日報) - 家營營養中心

益生菌|添加多種元素增加成效 營養師教吃教揀新型益生菌 (頭條日報)

市面上有不同包裝的益生菌,包括錠劑、膠囊、粉末等,而菌類都有不同的配搭,而且近期還流行新型的益生菌,就是在當中加入其他添加物,究竟它們有甚麼效用?是否愈多不同元素,愈別具效益?選擇時須否有更多考慮?

先搞清基本分類

根據世界衞生組織(WHO)的定義,益生菌是一種在攝入適當數量後會對人體產生益處的微生物。益生菌的作用就是能有效抑制害菌在腸道中生長,維持免疫系統、腸道菌叢的平衡及健康等。

家營營養中心營養師吳耀芬(左圖)說:「益生菌(Probiotics)是所有對腸道有正面影響的微生物統稱,在消費者委員會對在香港所能購買的益生菌產品中,發現市面上大部分產品主要含乳桿菌屬(Lactobacillus)及雙歧桿菌屬(Bifidobacterium),是最多科學研究支持的益生菌菌屬。此外,還有常見的乳酸菌(Acidophilus),同屬於益生菌的一種,可包括植物乳酸菌、乳酸菌及乳酸菌代謝物,有助增強免疫力、對抗過敏體質,以及為益生菌提供養分等作用,以增加益生菌的多樣性。至於益生元(Prebiotics)是益生菌的食物,為其提供所需營養,可有助確保益生菌在腸內的生長及活化,適合飲食中較少吸收到纖維而又擔心益生菌在腸道中成長狀態的人士。」

常見加入維他命

最近流行被添加於益生菌中的元素,真的有不少,常見的例子就有維他命或礦物質,吳耀芬說:「它們當中,又以維他命 C 及鋅最為普遍,它們可增強人體對病毒、細菌的防禦能力,加速⾝體復元。這些加入維他命或礦物質的益生菌產品,一般比較適合本來已有服用額外維他命補充品的人士,是一個比較方便的選擇。」

長服或有副作用

「另一樣被添加的是藤黃果,它主要出現在推廣減重效果的益生菌產品中,被指能夠加速新陳代謝、提高運動表現及阻止碳水化合物轉換成脂肪等效用。惟需要注意,藤黃果可能導致輕微的副作用,包括頭暈、口乾、胃部不適或腹瀉等,而且暫時還沒有研究報告能確保及證實,藤黃果在長期使用下的成效及安全性。」吳耀芬解釋。

幼兒及餵母乳專用

另外,吳耀芬指出,坊間近年更推出了不同專用配方的益生菌,例如女性益生菌、兒童益生菌、幼兒及餵哺母乳媽媽專用的益生菌等。

「女性益生菌以着重預防及維持私密處健康為主,主要是抑制壞菌的增生及調節 pH 值。兒童益生菌則以加強、提高兒童免疫力,以及改善腸胃方面為主,選擇加入不同的菌種;幼兒及餵哺母乳媽媽專用的益生菌中就加入了嬰兒雙歧桿菌,它是一種在母乳中自帶的益生菌,適合沒有接受以母乳餵哺的嬰兒食用。」

從日常飲食中攝取

除了市售產品外,若想通過日常飲食攝取益生菌,吳耀芬建議可選擇食用發酵食物,例如低脂原味乳酪、德國酸菜、泡菜、味噌、納豆等,這些食品在發酵或醃製過程中會產生益生菌,在不過度加熱的前提下食用,便可攝取活性益生菌。至於攝取益生元方面,可選擇食用高纖維的水果、蔬菜、全穀物及豆類等,例如香蕉、洋葱、燕麥、紅腰豆等,它們內含的纖維都能提供營養,支持益生菌的生長。

Source: https://bit.ly/3AMxPgU