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燕窩粥 - 家營營養中心

燕窩粥

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冰糖燕窩、鮮奶燕窩、蛋撻燕窩大家聽得多,大家又有沒有聽過燕窩粥呢?燕窩粥其實是我的家傳幼兒飲食秘方。我媽媽當年湊我們幾兄弟子妹,都有在我們兩歲的時候煲給我們吃。我記得有一次媽媽說,吃了燕窩粥之後便不容易生病。我於是問媽媽為什麼?媽媽說,這是家傳的秘方,是我們爺爺嫲嫲那一代傳下來的,吃了保證你快高長大!

事實證明,媽媽說的話沒有錯。我們幾兄弟姊妹的身體由小至大也很好,也很少生病。到我後來讀大學的時候,我終於明白到燕窩之所以對健康有功效,是因為它有豐富的蛋白質、氨基酸、以及多種維持身體健康運作,增強抵抗力的營養素。而它所含的多醣體更能促進免疫系統功能,對於維持小朋友身體健康,促進新陳代謝有很好的功效。

所以到我現在做了媽媽,我也繼續承傳著這個傳統燕窩粥秘方,在我小女兒兩歲時煲給她們吃。老人家的傳統自有它的智慧,所以聽媽媽的話,總是沒有錯的。

Kathy 營養師