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日式味噌湯 (ATV) 食譜(圖) - 家營營養中心

日式味噌湯 (ATV) 食譜(圖)

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材料

味噌、紫菜、豆腐、新鮮蜆

做法

  1. 將新鮮蜆洗乾淨
  2. 將豆腐切粒
  3. 將所有材料放入滾水滾
  4. 最後按口味加入鹽調味,咁就成為「日式味噌湯」la。

味噌主要成分是黃豆。黃豆對於改善更年期症狀,和預防心臟血管病有正面作用。味噌含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質、鋅質、和維他命 B1, B2。味噌又可以抑制或降低血液中的膽固醇。更可以預防肝癌、胃癌、大腸癌等癌病。而蜆肉又含有大量利肝元素,對肝功能有正面的效果。